糖人控糖，什麼都不吃？

糖尿病人為了防止血糖升高， 是不是什麼都不能吃？內分泌科專家表示， 患了糖尿病， 在飲食方面需要控制， 但並不是說這也不能吃， 那也不能吃， 這樣反而還會造成營養攝取不足和免疫力下降。 那麼， 在飲食上， 對米飯、蔬菜、水果怎麼吃有什麼說法呢？

米飯不可少

“少吃主食可以更好地控制血糖”這種說法是錯誤的！專家說， 主食包括穀類、薯類和雜豆， 糖人每天應該吃250～400克。 最好是多樣化， 粗細搭配， 適量選擇全穀類製品。 而土豆、山藥、紅薯、南瓜等食物澱粉含量較高， 吃這些食物就要減少主食的量。

在進食主食的時候， 儘量少進食軟的、爛的、稠的、粘的易吸收的食物， 比如大米粥、糯米飯、甜的點心和飲料、腸粉等， 因為吃這些食物後， 血糖升高快， 容易導致血糖波動大。

吃蔬菜也限制

很多糖尿病患者以為， 飲食控制血糖就是要少吃米飯， 不吃水果， 而蔬菜不含糖，

含糖在3%的蔬菜(每500克)有白菜、圓白菜、菠菜、油菜、韭菜、芹菜、冬瓜、青瓜、苦瓜。 而含糖4%的蔬菜(每500克)有絲瓜、四季豆、圓椒、倭瓜， 所以蔬菜也不能吃太多， 而且吃太多粗纖維對胃也不好。 因此， 建議每天吃蔬菜300-500克。

吃肉首選沒腿的

糖尿病患者不能不吃葷菜， 不然營養不均衡。 魚肉類主要提供蛋白質， 但是由於肉類同時也有一定量的脂肪。 糖尿病患者通常血脂也高， 所以在選擇葷菜時， 應該多選擇低脂肪及低膽固醇的肉類。 在做菜時， 可選擇含不飽和脂肪酸的亦舒堂火麻油， 能幫助調節血脂， 清理血栓， 提高人體免疫力。

選擇肉類首選無腿的魚類， 其次才是兩條腿的雞鴨鵝，

吃水果有條件

糖尿病患者認為， 自己最好是不要吃糖， 哪怕吃一點甜的水果， 也覺得自己很罪惡， 那麼糖尿病患者能否吃水果呢？醫生說， 這首先要看血糖水準， 血糖控制得比較理想的狀況， 比如空腹血糖

一般來說， 我們都說飯後果， 感覺吃完飯， 吃點水果解解油膩， 而專家卻說， 水果不能立即在餐後吃， 否則會使得血糖水準升得更高。 所以， 吃水果的最佳時間是在兩餐之間。

食物分量怎麼定？快速確定有秘訣：

●每天的肉類食物攝入量相當於一張撲克牌大小。

●每天吃一個網球大小的蘋果或梨子。

●每天吃拳頭大小的土豆或紅薯， 同時要減去相應的米飯或面的分量(半兩主食)。

●用標準碗盛米飯， 每次為2兩。