淡奶油可以做什麼

2017-04-17

生活中我們都經常的吃一些奶油，特別是小孩一些奶油蛋糕更是他們喜歡吃的，弄弄的奶香味總是給他們帶來吸引，那麼淡奶油一般可以做成什麼呢？

淡奶油霜淇淋

做法

1、做打發蛋黃。先把雞蛋分出蛋清和蛋黃，蛋清留著可以做菜。蛋黃放在大碗裡，加入白砂糖，用手動打蛋器朝一個方向攪拌，需要30分鐘，攪拌中蛋黃變得越加濃稠似麵糊一般;

2、加牛奶。買盒裝的牛奶就可以，常溫保存可以直接加入打發好的蛋黃裡，記著要慢慢倒入，邊倒邊攪拌，這個時候蛋黃糊變得很稀，不用擔心;

3、加熱。將蛋黃糊倒入奶鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，一定不能大開，鍋內起小泡即可關火;

4、冷卻。將煮好的蛋黃糊儘快降溫，可以浸泡在冷水裡，當然有冰水更好，記著一邊冷卻一邊一定記著攪拌，這樣據說蛋黃糊表面不會結皮;

5、冷凍。準備一個裝冰淇淩的碗，可以事先將空碗先放在冷凍櫃裡，

將做好的蛋黃糊倒入這個空碗裡，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷凍;

6、再攪拌，這個步驟也有網友是省略的。我是在冷凍2小時時取出霜淇淋，這個時候霜淇淋沒有完全解凍，有些流狀，用打蛋器再攪拌一下，再放入冷凍2小時;

7、品嘗。再從冰箱裡拿出來的時候，

就是一碗完美的原味霜淇淋。用霜淇淋勺舀一勺到小碗裡，保准你吃了這個夏天不再買霜淇淋了。

一鍵式淡奶油吐司

材料

金像高粉250克，蛋55克，水54克，淡奶油77克，糖45克，鹽2克，酵母3克。

做法

1、按照先液體、糖、鹽，然後麵粉和酵母的順序將所有材料一次性投入麵包機。

2、下圖分別是麵包機運行攪拌5分鐘、開始發酵和發酵70分鐘時候的狀態。

3、還剩47分鐘時，我感覺發酵不夠，按下了一次暫停鍵，約15分鐘，直到剩35分鐘時開始烘烤，最後還有6分鐘的時候上色已經很漂亮，一直到烘烤結束未再人工干預。

4、剛烤好打開麵包機蓋的樣子，很飽滿光滑，出爐後放置5分鐘，表皮開始起皺，手指按壓很柔軟，放涼密封一晚後會更柔軟。

淡奶油杏仁軟麵包

材料

高筋麵粉270g，淡奶油120g，水80g，杏仁片適量，鹽3g，酵母3g，雞蛋30g，糖40g，黃油30g。

做法

1.麵包材料混合揉成團，直到擴展階段。

2.將發酵好的麵團排氣，分成12個平均大小的劑子，滾圓。醒20分鐘。

3.將小麵團整齊的排列進方形烤盤，此時麵團和麵團之間有適量空隙。

4.放置在溫暖潮濕的地方進行二次發酵，大約40-60分鐘。

5.發酵好的麵團有之前的兩倍大，擠在一起。

6.表面刷雞蛋液，撒上杏仁片。

7.烤箱預熱180度，上下火烤15-20分鐘。