澱粉包餃子怎麼和麵

餃子是生活中比較常見的食物， 在很多超市中也都有銷售， 但是那種餃子往往都是速凍的， 這樣就會直接影響到餃子的口感， 所以要想吃到美味的餃子， 就需要自己動手進行製作， 大家平常所吃的餃子皮都是由麵粉製作而成的， 其實使用澱粉也是可以包餃子的， 那麼澱粉包餃子怎麼和麵呢?

第一， 澱粉包餃子怎麼和麵呢?主料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份。 操作步驟 (1)將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻; (2)倒入開水， 邊攪邊倒， 然後將麵團和勻， 水與麵粉的比例為3：2.5—2.8， 然後用普通方法操作， 即可做出水晶餃子皮。

第二， 在面裡放1克鹽， 使用溫水和麵， 面最好要柔一點， 這樣才好吃， 然後放置30分鐘。 把餡放到盆裡， 然後放入相應的調料， 根據個人的口味來。 把面用手搓成長條， 然後揪成面劑子， 然後擀皮包餡。 餃子要自己包的才比較好吃， 然後放到一個位置， 鍋裡放入少量的食用鹽， 把餃子放入鍋中。 用勺子在鍋裡不停地攪拌， 當鍋冒煙後， 往鍋裡倒入少許涼水， 再等幾分鐘。 待水再次煮開便可撈出。

澱粉包餃子怎麼和麵呢?把五花肉、馬蹄、玉米分別剁碎備用， 開始醃制碎肉：把薑末、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、花生油倒進碎肉攪拌均勻後， 分成兩份：醃好的肉末1/3跟玉米粒攪拌， 餘下2/3跟馬蹄碎攪拌， 澱粉堆一起， 中間挖個口， 把水燒開後緩慢倒入適量水， 用筷子快速攪拌， 待降溫後進行和麵， 揉至表面光滑， 用濕毛巾蓋好醒面15分鐘， 分成小麵團進行擀面， 預留點澱粉以備沾手時用上，