烏魚湯的功效與做法
很多人對烏魚不是特別的瞭解， 其實烏魚就是黑魚， 也叫著花魚， 是魚中的上品， 營養價值非常的高， 也是比較有名的一種淡水魚， 價格方面相對也是比較貴的， 養生保健功效非常的明顯， 非常適合三高患者， 另外對於營養不良、大病初愈或者手術以後， 吃一點魚湯， 都有很好的調理身體的作用。
烏魚湯的功效與做法
烏魚也叫黑魚、花魚、斑魚、財魚等。 《神農本草經》將其列為上品， 是經濟價值較高的淡水名貴魚類之一， 也是以魚類為食的肉食性魚類之一、有“魚中珍品”的美譽。
烏魚的營養價值豐富， 富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養成分， 屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。
功效作用方面， 烏魚性寒， 味甘， 具有補脾益胃、利水消腫的功效。
飲食方面， 由於烏魚補虛， 沒有食用禁忌。 而且， 烏魚更適宜肝硬化腹水、心臟性水腫、腎炎水腫、營養不良性水腫、妊娠水腫、腳氣水腫等水腫病人以及身體虛弱、低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良、貧血、痔瘡、疥癬、高血壓、高脂血等病症者食用。
烏魚藥用價值很高：
1、具有去淤生新、滋補調養的功效。 外科手術或創傷後， 食用烏魚， 有生肌補血、加速細胞生長、促進傷口癒合的作用;
2、具有去濕利尿、通氣消腫等功效， 可補脾益胃， 利水消腫， 治腳氣、妊娠水腫等;
3、腎炎初起時， 用烏魚煮湯， 不要放鹽， 飲湯食魚， 食療效果很好。
吃的最高境界是“養生”， 它講究的是“食補”， 而這種吃多以煲湯為主。
做法
原料：烏魚。
做法：
1、把魚殺好、去鱗， 切成塊狀;
2、將油燒熱， 放兩顆切碎了的獨頭蒜， 開始煎魚;
烏魚湯的做法和功效
3、煎熟一點.， 這樣湯才能燒得又白又濃;
4、加入適量開水(注意：中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白;
5、加蓋， 開中火燒15至20分鐘;
6、加鹽、蔥花和味精， 起鍋。
