酒糟煮雞蛋的做法
醪糟也就是酒釀， 是一種很多人都喜歡吃的食物， 一般都是用米釀制而成的。 而雞蛋在人們的日常生活中更是常見。 醪糟雞蛋就是一種用醪糟和雞蛋共同製作而成的食物， 由於有著酸酸甜甜的口感， 也有著比較高的營養價值， 因此受到了不少人的歡迎。 下面就為大家介紹醪糟雞蛋的做法！
一、醪糟雞蛋的做法
食材準備：酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
做法一:
1、在滾水中加入紅糖、生薑， 然後打進雞蛋， 跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中， 放入酒釀即可食用。
做法二:
1、在鍋裡加入適量的水， 然後加入酒釀， 待水滾之後打入雞蛋
2、待蛋蛋清凝固之後即可起鍋， 加入白糖或紅糖以佐味
注意事項：雞蛋不要煮得太老， 酒釀是不用煮的。
二、營養價值
酒釀雞蛋是由酒釀、雞蛋、紅糖等材料製作的一道美食。
酒釀甘辛溫， 含糖、有機酸、維生素B1、B2等， 可益氣、生津、活血、散結、消腫。 酒釀雞蛋不僅利於孕婦利水消腫， 也適用哺乳期婦女催乳和通乳， 還有很好的豐胸效果。 月經來之前， 早晚各一碗， 滋陰養顏又豐胸， 一舉數得。
三、選購酒釀技巧
超市有酒釀賣酒釀在超市買得到， 小菜場也有賣， 有瓶裝、簡裝和散裝。
此外， 老酒釀的米也比較膨漲， 所以也使得米粒間的空隙比較緊。 相反的， "年輕"酒釀的米看起來就不是發得很大， 米粒間的空隙也比較松。
