焦糖冬瓜，碰撞你的舌尖

焦糖和冬瓜的碰撞， 會產生什麼樣的味道呢?冬瓜本身味道偏淡， 適宜和各種食材搭配， 簡直是白搭。 就連和白糖搭配， 也與眾不同， 要是將白糖熬成焦糖， 冰鎮過後， 冬瓜浸滿了焦糖特有的香甜味， 可是一種美味的甜品啊。

食材

主料,白糖150g,冬瓜80g,輔料,開水適量。

步驟

步驟1.

準備好食材。

步驟2.

冬瓜用挖球器挖出球形。

步驟3.

鍋裡加入水， 水開後放入冬瓜， 煮幾分鐘斷生。

步驟4.

撈出後放入冰水中降溫。

步驟5.

鍋裡不要留水， 倒空水後， 放入白糖。

步驟6.

中小火將白糖熬化， 等大部顏色變成褐色後， 倒入少量開水， 糖汁會變成焦糖水。

步驟7.

將焦糖水淋在冬瓜上面， 放入冰箱裡冷藏兩小時。

步驟8.

冷藏過後， 冬瓜會非常入味， 焦糖的香甜味道使冬瓜也有個甜蜜氣息。

小貼士

1.如果沒有挖球器， 可以將冬瓜切成塊狀。

2.也可以熱食， 但是冬瓜不如放置久了入味。