番茄怎麼炒出濃的汁

在做番茄湯的時候， 會發現味道上總是比較清淡， 而且不濃稠， 我們喝到飯店裡的番茄湯是非常濃稠的， 其實裡面並沒有加什麼特殊的材質， 是因為煮的時間方法不對， 才會導致番茄湯的味道做出來不濃稠， 想要做的濃稠一些， 可以通過這些方法。

材料

番茄4-6個洋蔥1個蒜頭2瓣高湯4碗紅酒醋100cc橄欖油少許紅酒50cc砂糖1小匙義大利香料(選用)少許黑胡椒(選用)少許

做法

洋蔥與大蒜用橄欖油炒到發黃後加入蕃茄， 番茄隨意切大塊即可。

番茄稍微變軟後加入紅酒醋與砂糖， 拌炒均勻。

放入烤箱， 250度烤30分鐘直到部分番茄表面微焦。

取出回到瓦斯爐上， 加入高湯煮滾後用調理棒打碎， 不用調理棒的話也可用湯匙把番茄壓碎， 保留蕃茄口感。

加入紅酒， 再依個人喜好加入義大利香料和黑胡椒， 一般高湯都有鹹味， 不夠鹹再加鹽。

裝碗後也可以搭配法國麵包與少許的起司烘烤，

材料

可果美番茄鍋高湯五大匙洋蔥1/4個生鮮菇一朵絞肉一小把黑胡椒酌量羅勒葉酌量白花椰兩朵綠花椰一朵水400cc

做法

主要食材

將香菇， 洋蔥， 花椰菜梗切丁， 備一平底鍋加入奶油，

加入400cc的水一起熬煮十分鐘， 用調理機將材料打成泥狀， 加入可果美番茄鍋高湯拌勻， 加入雙花椰花， 開小火煮滾即可

撒上羅勒葉與麵包丁美味又好喝唷!!!

精選熟度適中的蕃茄， 可果美火鍋高湯系列， 選取多種蔬果搭配， 及精心熬煮的高湯提味， 製作出香醇濃郁的美味湯頭， 只需加入2倍的水量與食材即可輕鬆烹煮出美味的健康料理， 真的不用在調味了， 味道鮮美好吃極了， 就像自己熬煮的番茄， 一樣鮮甜， 美味喔^^~

材料

番茄罐頭300克紅蘿蔔300克洋蔥200克蒜瓣3~4粒龍嵩50克

做法

將紅蘿蔔削皮， 切粒

洋蔥切碎， 蒜頭去皮

在鍋裡燒熱適量油， 炒香蒜頭， 再加入洋蔥和紅蘿蔔翻炒

倒入熱水， 蓋上鍋蓋煮5分鐘至紅蘿蔔軟身

加入番茄， 調低至中火， 再煮10分鐘

將煮熟的蔬菜倒入攪拌器， 加入龍嵩， 鹽和胡椒粉調味

用攪拌器打至湯汁幼滑， 趁熱食用