魚干營養價值 是補充蛋白質的好食物

導語：魚干營養價值。 魚干是指將新鮮海魚經充分曬干而成。 脫脂魚干是以優質海魚為原料， 經過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成， 各項指標均達到國家規定的標準。 今天四季養生網小編向大家介紹， 魚干營養價值。

魚干營養價值：

魚干魚香味濃郁， 蛋白質含量高， 易分解、易消化， 是畜禽水產養殖及飼料工業的首選產品。 魚干多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料， 鹽腌后曬成咸淡適中的水產品。 常見的有魷魚干、鮑魚干、銀魚干等。 魷魚， 90%以上加工成魷魚干， 系海產八珍之一。 鮑魚是海產貝類， 將鮮鮑魚剝去貝殼， 去掉內臟， 取耳腹足， 放入開水鍋中煮熟， 取出晾干即成干鮑魚。 銀魚， 即海蜒， 白色稍透明， 長不過3厘米左右， 通體無鱗， 一向作為整體性食物應用(即內臟、頭、翅等均不去掉， 整體食用)， 而整體性食物目前作為一種天然的“長壽食品”為國際營養學所確認。

曬魚干， 就是為了保存。 但營養價值會保留一部分， 也會損失一部分。 在晾曬過程中， 會有一些細菌侵入， 建議在制作過程中， 要高溫消毒。 涼拌的話， 要開水浸泡后食用。 魚干， 就是肉或魚經過調味和干燥制成的產品。 隨著水分含量的降低， 其中的營養物質得到濃縮， 蛋白質含量高達45%以上。 所以， 它們是補充蛋白質的好食物。 在正餐缺乏蛋白質食品時， 或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時， 加點魚干做零食， 可以有效地補充營養。 出門旅游的時候適當吃一些， 也有利于維持體能。

不過， 如果以為吃魚干越多越好， 那可就想錯了。 魚干不利減肥。 魚干是一種熱能較高的食品， 多吃它與多吃肉沒有區別。 如今的魚干脂肪都不少，