小公雞燉蘑菇要怎麼做？

對於喜歡吃肉的朋友， 雞肉肯定是家常便飯。 很多人非常喜歡吃雞肉， 據專家所言， 雞肉是家禽當中最有營養的一種肉類， 而且不像鴨肉羊肉那樣有一股腥臭味， 這種腥臭味讓很多人都不喜歡吃這些肉， 而雞肉則正好相反。 那麼， 我們今天就來瞭解一下如何製作整雞燉蘑菇。

雞燉蘑菇是由蘑菇等為主要食材做成的一道菜品， 是一道美味可口的漢族名菜， 屬於粵菜系。

主料：小雞750克~1000克、蘑菇75克。 調料：蔥、薑、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。 製作方法：1.將小雞洗淨， 剁成小塊;2.將蘑菇用溫水泡30分鐘， 洗淨待用;3.坐鍋燒熱， 放入少量油， 待油熱後放入雞塊翻炒， 至雞肉變色放入蔥、薑、大料、鹽、醬油、糖、料酒， 將顏色炒勻， 加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇， 中火燉三四十分鐘即成。

蘑菇味甘、性涼， 歸胃、大腸經;有益神開胃，

中醫認為， 雞肉味甘， 性微溫。 能溫中補脾， 益氣養血， 補腎益精。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 祖國醫學認為， 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等的功效。 消化率高， 很並且容易被人體吸收利用。

看到這裡， 相信大家已經知道應該如何製作整雞燉蘑菇了。 我們都知道， 雞肉是非常有營養價值的， 也被很多人所喜愛。 雞肉的製作方法也非常多， 對於減肥的朋友來說， 最好的莫過於雞胸脯的肉了。 不過， 我們今天介紹的整雞也很有營養。