新知！燕麥片炒著吃最健康

燕麥片煮著吃有助於消化吸收。 這是因為， 燕麥中的澱粉只有與水碰到一起， 產生糊化作用， 人的腸胃才能吸收利用。 因此， 煮著吃最適合消化功能不好的老年人。

需要提醒的是， 炒燕麥一定要選那種顆粒比較大的純麥片， 不能是即溶的。 炒的時候， 最好用橄欖油， 同時還可以加入核桃、杏仁、葡萄乾等作為配料， 一來調節口味， 二來堅果中也含有控制血脂的好脂肪， 跟麥片一起可以起到事半功倍的效果。