吃太油膩危害大 4種解油膩的食物

現在人們水準提高了， 吃得也越來越好了。 我們知道食物通過油的烹飪會變得更美味， 因此， 很多人喜歡吃油炸食物。 從飲食健康的角度分析， 飲食油膩不是好事， 它會增加腸胃的負擔， 如果你吃得太油膩， 還會容易引發疾病。 究竟， 吃得太油膩有哪些危害？下文是具體的保健知識。

吃得太油膩的危害

乳腺癌

有些癌症， 如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等， 都與“油大”有著直接或間接的聯繫。 女性體內雌激素水準高， 罹患乳腺癌的幾率就高。 油脂吃得過多易致肥胖， 而肥胖的婦女體內雌性激素的水準普遍較體瘦婦女高。

雖然沒有直接證據證明高脂肪飲食會引發前列腺癌， 但流行病統計學的研究結果表明， 從日本移民到美國的日本後裔， 罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。

分析認為， 這與他們放棄了日本傳統的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。

吃進胃裡的油脂過多， 膽汁也會相應增加分泌。 當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後， 結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物， 從而增加患結腸癌的機會。

因此， 美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標籤上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。

心臟病、腦中風

吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多， 這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上， 造成動脈硬化， 最終還會形成血栓。 血栓一旦阻塞心血管， 結果就是心臟病發作。 一旦阻塞腦血管， 結果就是腦中風。

肥胖

食用太多油膩食物會導致肥胖。 油膩食物中含有大量油脂， 在所有的食品中， 油脂的單位熱量最高， 1克即可產生9千卡的熱量。 諸如油炸食品、豬板油、肥肉等食用太多易導致體內脂肪堆積從而引發肥胖。

性格暴躁

吃得油膩的人更容易發脾氣、憤怒以及焦慮。 油膩的食物會影響大腦中某些化學物質的產生， 從而使人情緒不穩定。

而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產生， 讓人情緒穩定與樂觀。

解油膩的食物

燕麥

具備降膽固醇和降血脂的作用， 這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維， 這種可溶性的燕麥纖維， 在其他穀物中找不到。

洋蔥

洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，

有助於血栓的溶解。 外國人特別愛吃洋蔥， 他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物， 以解油膩。

玉米

含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等， 及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等， 還富含膳食纖維。 常食玉米油， 可降低膽固醇並軟化血管。 煮玉米， 是最簡單的做法。

山藥

山藥有“神仙之食”的美譽， 其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積， 保持血管彈性， 防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積， 避免肥胖。 （參考網站：聞康資訊網）