春天吃啥養肝

春天天氣乾燥比較容易上火， 很容易引起肝火上升的情況， 如果本身有肝病， 這會加重肝臟的負擔， 所以說在春季的時候要加強飲食方面的調養， 多吃養肝護肝的食物， 這方面的食物是比較多的， 比如說可以吃紅棗炒木耳， 有很好的滋陰潤燥的效果， 在清肺熱養肝腎方面都能發揮很好的效果。

春天吃啥養肝

養肝食譜一：紅棗炒木耳

原料：紅棗15枚， 白木耳15克， 黑木耳15克， 鹽、香油、蔥、姜適量， 清水100毫升。

做法：

1、將黑、白木耳洗淨浸泡後， 切成條狀備用;大棗洗淨(剖開)備用。

2、薑入油鍋爆香後， 放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後， 再加入洗淨好的大棗， 加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒， 收湯後加入調味料即可食用。

功效：紅棗富含各類維生素， 可說是維生素的寶庫。 而木耳性味甘平， 有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。 木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素，

養肝食譜二：絲瓜黑木耳炒腰花

原料：絲瓜1根， 豬腰2個， 黑木耳15克， 高湯少許， 薑末少許。 醬油、糖、酒、澱粉各適量。

做法：

1、豬腰開邊， 去白筋， 用鹽搓洗乾淨， 再用清水沖洗， 切花， 用醃料稍醃。 黑木耳用清水浸發， 反復清洗， 然後小火煮至軟身;絲瓜去皮，

2、起油鍋， 爆薑末， 將絲瓜和黑木耳兜炒， 加少許高湯， 調味上碟。 再起油鍋， 將豬腰爆炒至熟透， 並勾芡擺在絲瓜上即可。

功效：絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質， 具有消暑化痰、解毒助消化功效。 黑木耳蛋白質豐富， 還含有多種維生素和鐵質。 能滋腎養血， 治療腰酸腿軟。 肢體麻木和大便燥澀。 豬腰滋陰補腎、養肝明目。 絲瓜黑木耳炒腰花， 適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰酸無力者。

養肝食譜三：豬肝綠豆粥

原料：新鮮豬肝100克， 綠豆60克， 大米100克， 食鹽、味精各適量。

做法：

1、先將綠豆、大米洗淨同煮， 大火煮沸後再改用小火慢熬。

2、煮至八成熟之後， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮， 熟後再加調味品。

功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚， 可使人容光煥發， 特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。