營養飲食

無糖可樂為什麼甜呢?

很多人在平時喝可樂的時候, 為了避免身體會發胖, 大多數人喝的都是無糖的可樂, 但是我們會發現即便是喝沒有糖的可樂, 裡面是比較甜的, 其實這種可樂裡面並不是沒有加糖的, 而是因為裡面沒有加容易發胖的糖, 糖分含量比較小, 所以還會帶有一些甜味。

就像許多其它的無糖食品、無糖飲料一樣, 它號稱的“無糖”只是無蔗糖, 但添加了一些別的甜味劑。

根據《食品添加劑手冊》描述:甜味劑(Sweeteners)是指賦予食品或飼料以甜味的食物添加劑。 目前世界上使用的甜味劑很多,按其化學結構和性質分為糖類和非糖類甜味劑。

非糖類甜味劑甜度很高, 用量少, 熱值很小, 多不參與代謝過程, 是甜味劑的重要品種。

常用的包括阿斯巴甜、木糖醇、山梨糖醇、糖精、甜蜜素、安塞蜜、紐甜等。

所以在口感上還是甜的。