馬蹄怎麼做才好吃？

馬蹄是一種比較常見的植物根莖， 它的味道鮮甜可口， 非常受人歡迎， 而且不僅可以拿來當水果食用， 還可以用來製作各種烹飪， 其營養價值非常高， 可以補充身體所需。 因此， 多吃馬蹄也是一種不錯的養生選擇。 馬蹄生長在厚厚的淤泥裡面， 厚實的果質裡面有一股很強的土腥味， 因此， 食用時要削皮才行。 而用來烹飪時要注意祛除土腥味才更美味。 下面就來看看馬蹄做好吃的方法怎麼做的講解吧。

馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1.B2.C等。 有溫中益氣， 清熱開胃， 消食化痰之功效。

荸薺的功效：

荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的， 能促進人體生長發育和維持生理功能的需要， 對牙齒骨骼的發育有很大好處， 同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝， 調節酸堿平衡。 因此荸薺適於兒童食用。

荸薺是寒性食物， 有清熱瀉火的良好功效。

馬蹄炒肉的做法

1、準備食材：馬蹄、瘦肉、青椒、紅椒、薑、蒜。

2、薑、蒜去皮， 切細

3、青椒、紅椒洗淨， 對剖、去籽， 切成1.5釐米左右的段。

4、馬蹄去皮後，

5、瘦肉切成切成1釐米左右見方的丁， 加入醬油、白糖、鹽、花椒面、雞精， 拌勻， 醃10分鐘入味， 再加澱粉、食用油用手抓勻， 抓時手稍帶力， 抓1分鐘以上， 這樣燒好的肉才嫩。

6、鍋上放入食用油， 將馬蹄、青椒、紅椒一起放入鍋中翻炒2分鐘左右，

7、鍋中放入食用油， 倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉變色。 放入薑、蒜、黃豆醬炒香， 炒入味。

8、倒入炒好的馬蹄、青椒、紅椒， 繼續翻炒半分鐘， 關火。

9、加入鹽、雞精， 和勻。