蘿蔔頓豬蹄
蘿蔔是很好的排氣的食物， 而且蘿蔔也可以很好的去除油星， 增加人體的食欲。 蘿蔔燉豬蹄也是很好的湯呢， 蘿蔔去油， 豬蹄又具有很好的膠原蛋白和營養物質， 所以這兩種食材放在一起是很美味的。 下面給大家介紹一下蘿蔔燉豬蹄的做法還有蘿蔔燉豬蹄的功效， 供大家參考一下。
蘿蔔燉豬腳可以說是葷素結合不錯的菜肴， 如果晚餐有這道菜， 可能會增加不少食欲。 特別是對於已經不知道做什麼菜肴的媽媽們來說， 這道蘿蔔燉豬腳就是不錯的選擇。 那這道蘿蔔燉豬腳怎麼做呢?
在廚房裡打拼多年的媽媽們， 特別是做過燉豬腳的媽媽們， 大概就知道怎麼做。 沒有做過的媽媽們不用擔心， 只需要按照以下的步驟來做， 也可以做出蘿蔔燉豬腳來：
第一步， 準備食材：白蘿蔔、豬腳、醬油、鹽、酒、料酒、蔥、薑。
第二步， 將白蘿蔔切塊，
第三步， 將豬腳用鹽醃製備用。
第四步， 油鍋燒熱， 將蔥、薑煸炒， 倒入蘿蔔稍炒。
第五步， 加入水煮至蘿蔔八分熟加入豬肉， 並且加入料酒、醬油。 蓋鍋蓋煮至肉爛即可起鍋。
蘿蔔燉豬腳怎麼做才好吃
要將蘿蔔燉豬腳做出來， 方法很簡單， 但是要將蘿蔔燉豬腳做得好吃， 就需要媽媽們多注意一些技巧的運用了。 這些技巧就相當媽媽們的小助手， 可以幫助媽媽們把握好外觀、口感等。
首先， 要做蘿蔔燉豬腳的話， 就要先挑選好新鮮的豬腳和蘿蔔。 這兩種食材的好壞會直接影響到整道菜的口感， 因此要注意掌握選購的方法：1、挑選蘿蔔的時候， 要挑選個兒大的， 而且形狀比較規則的。 除此之外， 還要挑選比較沉的蘿蔔，
其次， 最好要將豬腳用鹽醃制一下， 這樣可以更好地入味。 並且， 到最後燉的時候， 最好加料酒和醬油， 這是可以保證豬腳的鮮美的口感。
最後， 就要把握好火候， 這也是關鍵。
蘿蔔燉豬腳算是比較受歡迎的一道菜肴， 不僅僅是因為做出來的味道美味， 而在於其營養價值非常高。 這道蘿蔔燉豬腳， 不僅含有蘿蔔的營養價值， 還含有豬腳的營養價值。
蘿蔔的營養價值主要是體現在：1、白蘿蔔含澱粉酶和粗纖維， 具有促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 2、白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能。
而豬腳的營養價值就更加豐富了：1、豬蹄含豐富的膠原蛋白， 可促進毛皮生長， 預治進行性肌營養不良症， 使冠心病和腦血管病得到改善， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
2、豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質， 尤其是豬蹄中的蛋白質水解後， 所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
因此， 蘿蔔燉豬腳絕對是一道補充營養的不錯的菜肴。
蘿蔔燉豬腳的功效與作用
既然知道了蘿蔔燉豬腳的營養， 那麼就很容易知道其功效與作用了。 一般來說， 如果知道一道菜所含的食材的營養價值， 那麼其功效與作用就會從營養價值中獲知。 因此， 根據蘿蔔燉豬腳的營養價值分析， 可以得出以下關於這道菜的功效與作用：
1、可以促進消化， 從而幫助新陳代謝。 特別是便秘的人， 可以嘗試吃點蘿蔔燉豬腳。
2、增強機體免疫功能， 因為蘿蔔所含的維生素C和微量元素鋅，
3、幫助營養物質的吸收， 蘿蔔含有的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、具有補虛弱， 健腰膝等功能。 如果是需要補充維生素， 同時又想補血的話， 蘿蔔燉豬腳就可以達到很好的效果。
5、具有補血和通乳的功效， 產後缺奶的媽媽們可以少許的豬腳， 可以幫助通乳。
在做每道菜之前，除了要知道方法、營養價值、功效與作用以外，媽媽們最好是要瞭解吃的禁忌。這也是非常重要的，這不僅讓做出的菜肴大受歡迎，還可以吃的健康。因此，要做蘿蔔燉豬腳的媽媽們，最好要瞭解吃這道菜的一些禁忌了：
1、腸胃消化功能不好的老年人忌多食。雖然蘿蔔具有促進消化的功效，但是如果是腸胃消化功能退化的話，不僅不能達到這個效果，有可能還會導致便秘。
2、患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者忌食。這是因為豬腳的營養中，含有高的熱量，而且含有不少脂肪。
3、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者忌多食。因為蘿蔔燉豬腳中的白蘿蔔性涼，這些人群吃多的話會影響身體的健康。
4、吃完蘿蔔燉豬腳，忌食用橘子。因為可能會引起腹瀉等不良症狀的發生。
蘿蔔燉豬腳的食用禁忌在做每道菜之前，除了要知道方法、營養價值、功效與作用以外，媽媽們最好是要瞭解吃的禁忌。這也是非常重要的，這不僅讓做出的菜肴大受歡迎，還可以吃的健康。因此，要做蘿蔔燉豬腳的媽媽們，最好要瞭解吃這道菜的一些禁忌了：
1、腸胃消化功能不好的老年人忌多食。雖然蘿蔔具有促進消化的功效，但是如果是腸胃消化功能退化的話，不僅不能達到這個效果，有可能還會導致便秘。
2、患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者忌食。這是因為豬腳的營養中，含有高的熱量，而且含有不少脂肪。
3、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者忌多食。因為蘿蔔燉豬腳中的白蘿蔔性涼，這些人群吃多的話會影響身體的健康。
4、吃完蘿蔔燉豬腳，忌食用橘子。因為可能會引起腹瀉等不良症狀的發生。
