南瓜苗怎麼處理 南瓜苗的毛毛能吃嗎

南瓜苗怎麼處理

南瓜藤表面有一層細細的有點刺手的絨毛， 給人比較粗糙的感覺， 須先將藤上老皮剝乾淨， 葉莖要褪掉筋絡的部分才柔嫩可口。

把撕好的柔弱無骨的莖葉均勻地掰成一般長短， 再經水搓洗， 去除葉片上的絨毛， 南瓜藤的品相就秀色可餐了。

1、一把南瓜苗有藤、莖、葉、須， 一般選擇比較嫩的尖端部位 織夢內容管理系統食用。

2、先把葉莖從主藤撕下。 最尖端部位的小嫩苗無需特別處理。

3、要一點一點把外面那層外皮剝下來， 要剝乾淨， 口感才好而嫩。 剝的時候， 左右手要互相配合， 一個手剝皮， 另一個手要稍稍用點力往上頂一下， 就能剝的比較順利了。 織夢好， 好織夢把南瓜藤一小段一小段地折下來， 每次“一折”， 都要輕輕地將絨毛層撕乾淨。

4、葉柄也要如同主藤一樣處理， 剝去外層的筋絡。

5、把南瓜葉面上的筋絡撕去。

6、南瓜葉撕成小塊， 再把少許鹽撒在葉上，

輕輕搓揉幾下， 至柔軟出水， 就可除去葉片表面的茸毛了。

7、處理好的南瓜苗， 可以拿來烹製了。

南瓜苗的營養價值

南瓜苗富含各種礦物元素和纖維素， 營養豐富， 風味獨具一格。 南瓜苗的嫩稍、嫩莖葉、嫩葉片、嫩葉柄以及花莖、花苞均可食用。

南瓜苗是富含維生素、葉綠素、礦物質、纖維素、鋅、銅、鎂等微量元素!

南瓜苗適合什麼人吃

一般來說炒南瓜苗一般人群均可食用， 是一種大眾化的食品。 尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和胃病患者食用。

糖尿病人血液中含有較高的葡萄糖濃度， 在人體泌尿系統的產物尿液中被排除，

進而有多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等症狀。 平常在飲食上禁止攝入過多的糖分和碳水化合物， 而南瓜苗含有高纖維的食物能促進促進人體新陳代謝。 和南瓜一樣， 南瓜苗含有豐富的鈷元素， 有造血的功能， 且參與可人體維生素b的合成， 而維生素B又是人體內降低血糖的胰島細胞的必需元素。 所以說炒南瓜苗適合糖尿病患者食用。

肥胖人士同樣適合食用炒南瓜苗， 每一百克南瓜藤裡粗纖維就占了26%～32%也就是26到32克， 這些粗纖維能清潔我們的腸道， 促進消化， 也帶出多餘水分很鹽分。 而含有的果膠也有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質從而起到減肥作用。

南瓜苗含有的果膠能夠保護胃腸道粘膜， 避免的粗糙和較為硬的食團對腸道的刺激， 而對胃潰瘍也有促進癒合的功效。 再者也由於南瓜苗能促進消化也就有助於胃部排空， 減少了胃部負擔而起到養胃的好處。

2017-08-18南瓜苗怎麼做好吃 南瓜苗的功效與作用是什麼