清蒸金槍魚的做法介紹

金槍魚是我們生活中比較難以見到的一種魚類， 由於是生活在近海裡面的魚類， 所以， 對於身處內地的人來說是難得吃到的一種美食， 金槍魚的味道非常的鮮美， 是海鮮產品的代表性魚類。 金槍魚的做法比較少， 主要以清淡口味為主， 下面就來看看清蒸金槍魚的做法介紹吧。

做法一：

材料：金槍魚， 蔥， 薑， 紅辣椒， 醬油

1、魚去腮去肚洗淨兩面劃各劃兩刀， 灑些鹽醃10分鐘後洗乾淨。

2、魚放在盤上淋上醬油， 鍋中燒開水， 放入魚蒸10分鐘。

3、蒸魚的同時將蔥、薑、辣椒切成絲， 放入鹽水裡浸一下。

4、將蔥， 薑， 辣椒絲撒在熟的魚上， 炒鍋中燒熱油後把油淋在魚上即可。

做法二：

1、金槍魚洗好， 兩面魚背上劃花， 備好蔥、辣椒

2、魚肚裡塞上薑絲

3、用保鮮膜蓋住

4、放入微波爐， 選擇蒸魚的選項（個人認為隔水蒸更好， 不到500g的魚隔水蒸10分鐘左右， 微波爐只要5分鐘左右）

5、蒸魚的時間裡， 準備一些涼白開（量多少以能淹過魚為准），

6、取出蒸好的魚

7、把剛做的蘸料均勻地倒在魚上

8、辣椒切斷， 蔥切成又長又卷的長絲， 放置魚上。

9、鍋裡熱滾油

10、均勻淋在蔥絲辣椒上， 聽到刺啦一聲， 大功告成咯。

清蒸金槍魚的做法是非常簡單的， 就像做內的淡水魚一樣簡單， 但是做的時候要把握好火候， 防止因為火候的原因造成金槍魚的肉質變化太大。 對於內地的人來說要吃到清蒸金槍魚是很難的， 所以， 建議大家還是去海邊遊玩的時候順便品嘗一些這種美味的食物。