醬油排骨怎麼做？這三種做法最香了！

人們會把排骨做成各種各樣的美食來吃， 今天為大家推薦的美食就是醬油排骨， 這種做法的過程並不複雜， 但想要做好這道美食的話， 需要掌握很多技巧， 下面把這些技巧詳細教給你。

一、醬油排骨的做法

1、排骨洗淨瀝幹水分， 加入1勺玉米澱粉用手抓勻。

2、煮鍋加入2碗清水， 2個蒜瓣， 2勺醬油， 少許鹽和少許雞精， 大火煮開。

3、倒入排骨。

4、加蓋煮開後， 轉中火煮至收汁即可關火， 關火前攪拌一下。 （沒有收幹湯汁， 因為那個汁撈飯特別香）

5、裝盤就可以食用了。

6、成品圖。

小竅門

煮的過程中儘量不要開蓋， 看了一下時間， 大概20分鐘左右。 一定要等水開了之後再加入排骨， 這樣排骨吃的時候很好脫骨。

使用的廚具：煮鍋

二、醬油排骨/更多做法

1.排骨焯水， 清洗乾淨。

2.換乾淨的清水， 排骨再次入鍋， 待到水開， 撇去浮沫， 放生薑和小蔥， 加壓煮10分鐘。

3.將煮好的排骨撈出來， 並剝些大蒜， 切些生薑和小蔥備用。

4.鍋裡倒少量的油， 油熱下排骨、冰糖、大蒜和生薑炒。

5.炒到排骨微焦黃， 加鹽和醬油。

6.加入小蔥和少量的排骨湯， 蓋鍋燜煮幾分鐘。

7.汁差不多收幹， 放幾棵香菜翻一鏟子， 即可出鍋擺盤。

小貼士

1.煮排骨時不要煮太過， 否則排骨就會柴，

2.做醬油排骨時多放些大蒜頭會很香。

三、醬油排骨

1.把排骨洗乾淨， 控幹水蔥， 薑， 蒜， 香菜切碎備用

2.把蔥， 薑， 蒜， 香菜， 放入碗中， 加入200ML生抽， 適量的鹽， 雞粉， 蠔油， 白糖， 攪拌均勻

3.把材料全部倒在排骨上， 醃4小時左右

4.熱油鍋， 把醃好的排骨炒到兩面發黃

5.加入之前醃排骨用的一大碗醬油汁

6.水收幹就可以了

小貼士

1.排骨可以在食用的前一晚醃上， 這樣煮出來更加入味。

2.生抽是鹹的， 所以放鹽時要把握好量。