腦力勞動者晚餐多吃三文魚

三文魚一般都是蘸著芥末生吃， 其實只要烹調得當， 熟的三文魚味道也很美， 所含的不飽和脂肪酸也更利於人體的消化吸收，

有效降低血脂和膽固醇， 適合腦力勞動者和消化不好的人作為晚餐食用。

三文魚魚腩是三文魚身上最好吃的地方， 可在其上鋪層芝士， 同時撒上細碎的蔥花、香菜， 然後用橄欖油迅速煎一下， 待芝士融化有點焦黃的時候就可以了。 只需把魚做成八成熟，

這樣既保存三文魚的鮮嫩， 也可去掉魚腥味。 三文魚還可燉著吃。 魚尾的肉最健康， 沒多餘的脂肪。 用小火不需很長時間， 湯料裡放些牛蒡去腥提味。 此外， 可放些胡蘿蔔、西蘭花、番茄等蔬菜， 營養素配比也更加科學。 這樣做三文魚， 全家老少都能吃。