營養飲食

經期可以吃烏鱧嗎

體延長, 呈圓筒形, 長可達50釐米以上。 青褐色, 具三縱行黑色斑塊, 眼後至腮孔有兩條黑色縱帶。 口大, 牙尖, 背鰭和臀鰭均延長如嶺峰。 咽頭上方有一寬大鰓上腔, 能呼吸空氣。 性兇猛, 幼魚以橈足類和枝角類為食, 棲息淡水底層。 小魚以水生昆蟲和小蝦及其他小魚為食。 待長到8釐米以上則捕食其他魚類, 故為淡水養殖業的害魚之一。

營養價值

每100g黑魚肉中含蛋白質18.5g, 脂肪1.2g, 還含有18種氨基酸, 如組氨酸, 3-甲基組氨酸等, 還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。 適用於身體虛弱, 低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良,

貧血之人食用, 帶民間常視黑魚為珍貴補品, 用以催乳、補血。 鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效, 因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之, 作為一種輔助食療法。

食用效果

中醫認為:鱧魚性寒、味甘, 歸脾、胃經;療五痔, 治濕痹, 面目浮腫。 能夠“補心養陰, 澄清腎水, 行水滲濕, 解毒去熱”。 具有補脾利水, 去瘀生新, 清熱等功效, 主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。

適用人群

一般人群均可食用, 有瘡者不可食, 令人瘢白。