豆角頓土豆的做法

一般到了炎炎的夏季， 由於天氣過於炎熱， 大多數人都出現了沒有胃口的這種現象， 這時候就應當適當多吃一些有助於促進胃口大增的食物， 其中豆角就是一個不錯的選擇。 在豆角中含有多種氨基酸， 經常食用的話可以促進人的消化和吸收。 並且豆角也可以和土豆搭配在一起， 製作成土豆燉豆角， 而今天的文章就為大家講解土豆燉豆角的方法。

營養價值

豆角的營養價值

豆角富含蛋白質和多種氨基酸， 常食可健脾胃， 增進食欲。 夏天多吃一些豆角有消暑， 清口的作用。 豆角種子可啟動腫瘤病人淋巴細胞， 產生免疫抗體， 對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用， 即有抗腫瘤作用。

土豆的營養價值

1. 和中養胃、健脾利濕：

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等， 能促進脾胃的消化功能。 土豆所含少量龍葵素， 能減少胃液分泌， 緩解痙攣，

2. 寬腸通便：

土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘， 預防腸道疾病的發生;

3. 降糖降脂、美容養顏：

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。 能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑， 預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。 土豆同時又是一種鹼性蔬菜， 有利於體內酸堿平衡， 中和體內代謝後產生的酸性物質， 從而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 補充營養、利水消腫：

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素， 且易於消化吸收， 營養豐富， 在歐美國家特別是北美， 土豆早就成為第二主食。 土豆所含的鉀能取代體內的鈉，

其他製作方法

做法一

主料：豆角400g、豬肉100g、土豆2個

配料：鹽適量、蔥花適量、味精適量、醬油適量、油適量

耗時：準備時間10分鐘內， 製作時間10-20分鐘

做法：

1 豆角去筋， 洗淨備用;

2 豬肉切片，

3 土豆切塊備用;

4 蔥花熗鍋， 放入豬肉翻炒;

5 放入豆角翻炒至變色， 加入清水， 醬油， 燉10分鐘;

6 放入土豆， 燉10分鐘， 加入鹽， 味精調味， 關火。

製作提示：

中火慢慢燉制， 入味好

做法二

主料：四季豆、土豆、胡蘿蔔、肉適量

配料：鹽、雞精、醬油、蘑菇精、香油、糖適量、五香粉

做法：

1 土豆胡蘿蔔削皮切塊,四季豆摘好,把過長的掰斷.

2 先把土豆和胡蘿蔔煎黃~

3 然後放四季豆， 一起過下油~可以把豆角的生味去掉.

4 把全部材料都用油煎過後添水,沒過四季豆.

5 依次放醬油,雞精， 五香粉， 糖， 蘑菇精， 鹽， 然後把蓋子蓋好繼續燉。 待湯汁已經快要被收幹後點些香油， 最後收汁出鍋。

製作提示：

中間需要揭開蓋子翻炒,再繼續燉。