包春捲用什麼餡好吃

春捲兒是很多人都比較喜歡吃的一種食物， 它有著比較悠久的歷史， 包春捲的方法也比較多， 用的餡料品種也特別的多， 可以做成素餡的， 春捲也可以做成肉餡的春捲， 至於到底做什麼餡， 可以根據自己的喜好來進行製作， 比如說可以放入豬肉， 金針菇和韭菜， 味道非常的香鮮， 有很好的營養功效。

包春捲用什麼餡好吃

做法

主料：韭菜 豬肉 金針菇 春捲皮

輔料：油 鹽 生薑 白砂糖 黃豆醬 生粉

1.備好食材：韭菜、豬肉、金針菇、生薑、春捲皮。 注：可以不用小蔥， 因韭菜的沖味有去除肉的異味作用。

2.韭菜、金針菇切長段， 肉、薑切絲備用。

3.將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生薑拌均。 注：最近我特愛這個黃豆醬， 無心做廣告。

4.備好生粉芡。

5.熱鍋熱油倒入肉絲滑散變色。

6.倒入韭菜快速翻炒兩下。

7.勾入生粉薄芡翻勻。

8.關火， 倒入金針菇翻均。 9.盛到大盤子裡， 拿到外面吹風讓其快速冷確。

注：主要是韭菜不受熱。

10.待肉絲涼透包入春捲皮內， 用面槳封口。

11.一個個地包好備用。

12.熱鍋熱油， 將包好的春捲生坯一個個地放進， 炸成金黃。 注：油溫要高， 因餡是熟的， 只要將皮炸焦即可。

13.撈出春捲放到廚房紙上吸去多餘的油脂。

14.配上香醋上桌。

大蟹春捲

【主要材料】：大蟹肉200克、春餅4片、芽菜10克、菊花瓣1克、蟹肉調料、煉乳5克、奶油5克、鹽2克、白胡椒2克、醋辣醬、韓國辣醬50克、蒜3克、雪碧8克、韓國醋25克、白糖12克

【春捲做法】：

1.把大蟹在已經放入韓國燒酒的蒸鍋裡蒸7—8分鐘取出後把肉剔出根據比例完成蟹肉調料並與蟹肉拌勻。

2.將春餅卷成圓錐形並按比例完成醋辣醬調料。

3.在春餅裡抹上些醋辣醬調料然後把1塞入裡面， 用芽菜和菊花瓣裝飾即可。

【食品特點】：包裹在有韌性的春餅裡的清甜蟹肉是這道菜的靈魂所在。 芽菜和菊花瓣更是讓一盤子的菜品生動起來。

【小竅門】：如果能用韓國Yongdek地方盛產的大蟹就更好了， 因為那裡產的是韓國最好吃的大蟹．更會為這道菜增添當地的風采。