豬心不能和什麼一起吃

2018-05-14

大家都知道豬心是豬的內臟之一，是一種含有著豐富營養價值的食材，還可以補氣益心，強化心肌，治療失眠等。食用烹飪方法頗多，如：爆炒類有青椒炒豬心、芹菜爆豬心、爆炒豬心等；煲湯有豬心枸杞湯、茶樹菇豬心湯、豬心燉紅棗枸杞湯等。但是食材之間也會存在禁忌，本文就簡單介紹下豬心不能和什麼一起吃。

豬心裡面含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對能夠加強心肌營養，對於增強心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，

但是它對於疾病的治癒有很大的積極意義。另外，豬心對於安神定驚、養心補血的效果比較好。

豬心不能和什麼一起吃：豆類豆類食品都含有植物酸，而豬心中含有大量的蛋白質和鈣、鐵、磷等微量元素，當植物酸與蛋白質和這些微量元素相遇時，會產生不宜消化的複合化物，破壞這兩種食物的營養成分，影響人體對營養的吸收。

豬心不能和什麼一起吃：杏仁杏仁屬於堅果類食品，平常人們食用杏仁就會定量，因為杏仁不好吸收。而豬心與杏仁一起食用，更不好消化，因此容易引起腹脹、腹痛，損傷我們的腸胃。

豬心不能和什麼一起吃：茶葉茶葉中含有一種叫做單寧酸的物質，這種物質與豬心中豐富的鐵元素相遇時，

會產生一種難以被人體消化的物質，會引起便秘，因此豬心不宜與茶葉食用。

豬心不能和什麼一起吃：鯽魚鯽魚與豬心不能一起食用，因為豬心和鯽魚的食用功效相反，兩者一起食用功效都相抵了，沒有了營養價值，所以這兩種食物不宜一起食用。

豬心不能和什麼一起吃：黃豆豬心和黃豆的搭配看起來是很美好的，不過現實是殘酷的。主要是豬心的蛋白質及礦物質太多，與黃豆(豆類)中的植酸結合，會破壞食物的營養，並影響到人體對營養的吸收。

豬心不能和什麼一起吃：花生豬心跟花生也是不能一起吃的，會影響鋅的吸收。鋅是需要的重要物質，如果兩者搭配，那就沒有起到食物的功效了。