西葫蘆煎餅怎麼做

煎餅很多人都吃過， 這主要是油煎的， 熱量比較大， 偶爾吃一次也不礙事。 煎餅的類型很多， 西葫蘆是常見蔬菜， 也能做煎餅， 而且做法多樣。 西葫蘆煎餅的營養豐富， 這主要是西葫蘆的功勞。

1.豬肉餡中調入鹽、胡椒粉、香油， 攪打均勻， 醃制5分鐘。 西葫蘆洗淨， 切成5mm的厚片， 中間挖去直徑1.5cm的圓。 把切好的西葫蘆片擺在盤裡， 均勻的撒上鹽， 醃制一會， 用廚房紙吸去滲出的水分， 將醃制好的肉餡放入西葫蘆片的小圓洞中， 按實， 再在麵粉中兩面裹上麵粉， 都掉多餘麵粉。 把雞蛋打散， 放入少許麵粉， 調成雞蛋麵粉糊， 把平底鍋置火上， 放上油， 燒至7成熱， 將塞入肉餡的西葫蘆片均勻裹上雞蛋麵粉糊。 放入平底鍋中， 煎至兩面金黃， 熟了即可。

2.西葫蘆擦絲。 加入食鹽殺出水分。 加入蔥花適量。 打倆雞蛋進去， 攪拌均勻。 加入適量麵粉。 攪拌成稀稠合適的糊。 電餅鐺預熱倒少許油， 攤入麵糊， 5分鐘左右成熟即可。

3.將西葫蘆洗淨切成５ｍｍ左右的厚片， 撒上鹽醃漬一會兒。 將雞蛋打碎， 加少許鹽。 將醃漬好的西葫蘆片裹上麵粉， 之後蘸上蛋液。 平底鍋加油燒熱， 將裹上麵粉蛋液的西葫蘆片兩面煎熟。 裝盤， 撒上黑胡椒。