野兔子肉怎麼做好吃

野兔肉的肉質非常的鮮嫩， 營養價值也非常的高， 是一種難得的高蛋白的肉類， 裡面的脂肪和膽固醇含量非常的低， 熱量也比較低。 對人體有很好的保健功效， 在做野兔子肉的時候要注意， 因為兔肉本身有比較大的土腥味， 所以可以放入適量的料酒， 蔥薑來去腥。

主料 野兔子1只

1、兔子清理乾淨後， 將兔肉斬成大小合適的塊， 用清水浸泡20分鐘， 將肉裡的血水泡出， 撈出；

2、燒一壺開水， 將泡好的兔肉汆燙一下， 去除髒東西和雜質；撈出後瀝幹；

3、蔥姜切段切片， 八角和花椒放入調料盒中；

4、將兔肉放入壓力鍋中；加入蔥薑、調料盒；倒入小半杯的白酒；加入老抽1大勺，

5、壓力鍋中燜半小時左右， 關火等氣放完後開鍋， 加入適量鹽和生抽， 撒入香菜即可出鍋。

注意事項

兔肉一股特殊的腥膻氣味， 放入白酒， 加入蔥薑、八角和花椒可以有效去除， 加入少許糖讓兔肉味道更鮮美。