春季飲食：大蔥的食療作用

大蔥的食療作用一、防癌抗癌

香蔥所含果膠， 可明顯地減少結腸癌的發生， 有抗癌作用， 蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

大蔥的食療作用二、抗菌， 抗病毒

蔥中所含大蒜素， 具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用， 尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

大蔥的食療作用三、促進消化吸收

蔥還有刺激機體消化液分泌的作用， 能夠健脾開胃， 增進食欲。

大蔥的食療作用四、解熱， 祛痰

蔥的揮發油等有效成分， 具有刺激身體汗腺， 達到發汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道， 使粘痰易於咯出。