剩下的魚湯做什麼好吃

平時做的魚湯， 如果一頓沒有吃完， 如果這樣扔掉確實比較可惜， 這時候可以把剩下的魚東加入其他的一些食材， 讓魚湯再次發揮比較美味的特點。 比如說家裡有豆腐， 可以放了半塊豆腐， 或者放入一些青菜， 吃起來也是比較美味的， 下面我們來瞭解一下剩下的魚湯做什麼好吃。

剩下的魚湯做什麼好吃

1、幹紅辣椒切段、豆腐切成細條、雞蛋打散、澱粉加水調成水澱粉、香菜切末備用。

2、炒鍋熱油， 放入辣椒炸成棕色， 烹入一大炒勺香醋， 倒入煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨煮開， 撈出魚骨不要。

3、倒入豆腐條煮開， 加入水澱粉、雞蛋煮開， 最後加鹽和胡椒粉調味。

4、碗中放入香菜末和香油， 沖入煮好的湯。

魚湯的做法

一、燉魚湯

材料

小鯽魚， 豆腐， 蔥花， 白糖， 油， 清水， 醋， 鹽， 雞精

做法

1.坐鍋倒油， 開大火， 油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入， 約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘， 放幾片薑稍炸， 然後一次加足清水， 加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖， 大火煮開。

2.放入豆腐， 鹽、少許的雞精， 繼續大火咕嘟， 三五分鐘之後湯就變白了， 再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘， 出鍋前撒上點的蔥花就OK了。

二、奶白鯽魚湯

材料

鯽魚， 嫩豆腐， 薑，

做法

1、鯽魚去鱗去其內臟和腮， 洗淨， 控幹水分;

2、鍋內下油， 油熱後， 下入薑蒜炒香;

3、下入鯽魚轉小火反正面煎制;

4、待魚皮變黃， 加適量開水轉中火慢燉;

5、十五分鐘後， 加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘;

6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

小訣竅

1、洗魚時， 腮和魚肚內層黑膜一定處理乾淨，

2、一定等鍋內油熱後下魚煎， 煎魚時不要急於翻動， 注意觀察， 待底面變黃再翻動， 否則容易破皮， 影響美觀;

3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品。