茨實的功效和作用

茨實具有豐富的營養價值， 不但可以為人體提供足夠的微量元素， 還能夠提供豐富的維生素， 常吃有利於身體健康。 另外， 由於茨實味甘性平， 是很好的養胃、養腎的養生佳品， 不管是拿來做菜還是煮粥喝都非常適宜。 下面就給大家詳細介紹幾款茨實養生餐做法， 讓茨實的功效和作用發揮到最大。

芡實的營養價值：

1.芡實含有豐富的澱粉， 可為人體提供熱能， 並含有多種維生素和碳物質， 保證體內營養所需成分;

2.芡實可以加強小腸吸收功能， 提高尿木糖排泄率， 增加血清胡蘿蔔素濃度;實驗證明， 血清胡蘿蔔素水準的提高， 可使肺癌、胃癌的發病機率下降， 大大減少癌症發生的機會。

芡實食療價值：

一、淮山芡實燉魚肚

材料：淮山藥50克、芡實30克、魚肚1個。

做法：將淮山藥， 芡實洗淨， 浸半小時；魚肚用開水浸泡20分鐘， 洗淨切幾件；把全部用料一起放入燉盅內，

功效：補腎澀精， 健脾益氣。 適用於腎病日久， 腎虛不固者， 症見遺精， 遺尿， 頭暈耳鳴， 腰酸疲乏， 或老人視物不清， 夜尿頻多， 手足不溫。

二、芡實金櫻粥

材料：生芡實50克、金櫻子20克、粳米100克。

做法：芡實洗淨、浸泡1小時，

功效：補腎固澀。 老人腎氣虛弱， 夜尿多者可常服。

三、益智仁芡實大棗飲

材料：芡實15克， 益智仁10克， 大棗5枚

做法：上述用料洗淨， 一同放入砂鍋， 加適量清水， 大火煮沸， 小火熬煮20分鐘即成。

功效：具有益氣健脾、固腎的功效， 適用于成人夜尿頻多或小兒尿頻。

四、芡實薏苡仁燉老鴨

材料：芡實、薏苡仁、山藥各15克， 陳皮5克， 老鴨肉200克， 瘦豬肉100克， 生薑3片， 黃酒少量。

做法：鴨肉去毛洗淨， 切塊；瘦豬肉洗淨切塊。 芡實、薏苡仁、山藥洗淨， 與鴨肉、豬瘦肉一同放入砂鍋， 加入生薑、陳皮及適量清水， 大火煮沸， 去浮沫， 再小火熬煮1.5小時， 調入精鹽、黃酒即成。

功效：具有健脾益腎、滋陰養胃的功效， 適用於神疲乏力、腹瀉、尿頻或見腰膝酸痛、下肢水腫等症狀的人群食用。