土豆和豌豆能一起吃嗎

2018-09-17

土豆顏色為土黃色，是很受大家歡迎的食材，土豆中含有豐富的營養成分，對人體健康十分有益，豌豆有青色和黃色兩種，豌豆中有豐富的維生素，食用豌豆有抗菌消炎，促進新陳代謝的作用，還能治療便秘，有人可能會有疑問，土豆和豌豆能不能一起吃？下面就來和小編一起瞭解一下吧。

1、土豆營養

土豆中含有豐富的澱粉，可以為人體補充能量，含豐富的維生素，可以提高細胞活性，吃土豆具有和脾健胃、生津養血、清腸通便，排毒養顏、利尿消腫等功效。

2、豌豆營養

豌豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸、維生素等營養成分，還含有豐富的礦物質成分，具有補中益氣、利尿解毒、健胃和脾、促進消化等作用。

3、土豆豌豆

土豆和豌豆一同食用營養更加豐富，而且非常美味，兩種食物對人體帶來的好處都可以獲得，是一種非常不錯的菜色。

4、健康貼士

豌豆不宜消化，不宜大量食用。土豆不要選擇帶青色的、發芽的，這樣的土豆有毒，吃土豆的時候也要去皮。

土豆和豌豆能一起吃

【材料】：新鮮豌豆：一碗，豬後腿肉：一塊，土豆：2個（中等大小）

【調料】：蔥薑蒜粉：適量，料酒：2茶匙，玉米澱粉：1茶匙，六月鮮醬油：2大匙，

牛奶+水：適量（牛奶占到總液體量的1/3），鹽、糖、白胡椒粉：適量

做法：

1，所有材料準備好：豬肉切成合適大小的丁，用蔥薑蒜粉、料酒、六月鮮醬油、澱粉拌勻，醃制約15～20分鐘左右；豌豆剝好、土豆去皮後切成合適大小的丁，洗去表面澱粉質後清水浸泡備用；

2，鍋中燒熱油後倒入醃好的豬肉丁，

快速煸炒至變色後盛出；

3，用餘下的底油把豌豆炒至斷生後盛出；

4，鍋中重新倒油，燒熱後倒入瀝幹水的土豆丁煸炒至表面略帶金黃；

5，加水和牛奶蓋過土豆丁，大火煮開後轉小火煮至土豆丁7、8分熟；

6，倒入煸炒過的豌豆，一起煮至土豆和豌豆都變酥軟；

7，倒入肉丁快速兜勻翻炒，鹽、糖、白胡椒粉調味；

8，大火收汁後即可裝盤。