營養飲食

土豆和豌豆能一起吃嗎

土豆顏色為土黃色, 是很受大家歡迎的食材, 土豆中含有豐富的營養成分, 對人體健康十分有益, 豌豆有青色和黃色兩種, 豌豆中有豐富的維生素, 食用豌豆有抗菌消炎, 促進新陳代謝的作用, 還能治療便秘, 有人可能會有疑問, 土豆和豌豆能不能一起吃?下面就來和小編一起瞭解一下吧。

1、土豆營養

土豆中含有豐富的澱粉, 可以為人體補充能量, 含豐富的維生素, 可以提高細胞活性, 吃土豆具有和脾健胃、生津養血、清腸通便, 排毒養顏、利尿消腫等功效。

2、豌豆營養

豌豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸、維生素等營養成分, 還含有豐富的礦物質成分, 具有補中益氣、利尿解毒、健胃和脾、促進消化等作用。

3、土豆豌豆

土豆和豌豆一同食用營養更加豐富, 而且非常美味, 兩種食物對人體帶來的好處都可以獲得, 是一種非常不錯的菜色。

4、健康貼士

豌豆不宜消化, 不宜大量食用。 土豆不要選擇帶青色的、發芽的, 這樣的土豆有毒, 吃土豆的時候也要去皮。

土豆和豌豆能一起吃

【材料】:新鮮豌豆:一碗, 豬後腿肉:一塊, 土豆:2個(中等大小)

【調料】:蔥薑蒜粉:適量, 料酒:2茶匙, 玉米澱粉:1茶匙, 六月鮮醬油:2大匙,

牛奶+水:適量(牛奶占到總液體量的1/3), 鹽、糖、白胡椒粉:適量

做法:

1, 所有材料準備好:豬肉切成合適大小的丁, 用蔥薑蒜粉、料酒、六月鮮醬油、澱粉拌勻, 醃制約15~20分鐘左右;豌豆剝好、土豆去皮後切成合適大小的丁, 洗去表面澱粉質後清水浸泡備用;

2, 鍋中燒熱油後倒入醃好的豬肉丁,

快速煸炒至變色後盛出;

3, 用餘下的底油把豌豆炒至斷生後盛出;

4, 鍋中重新倒油, 燒熱後倒入瀝幹水的土豆丁煸炒至表面略帶金黃;

5, 加水和牛奶蓋過土豆丁, 大火煮開後轉小火煮至土豆丁7、8分熟;

6, 倒入煸炒過的豌豆, 一起煮至土豆和豌豆都變酥軟;

7, 倒入肉丁快速兜勻翻炒, 鹽、糖、白胡椒粉調味;

8, 大火收汁後即可裝盤。