蔬菜餃子皮的做法

吃餃子是中國自古以來的優秀傳統， 很多人都特別喜歡吃餃子， 不同的人也喜歡吃不同口味的餃子， 餃子的種類有很多種， 豬肉大蔥餡餃子， 韭菜雞蛋餡餃子都是日常生活中非常常見的餃子種類， 很多人對於蔬菜餃子皮的做法特別感興趣， 就開始多方的尋找美味的蔬菜餃子皮的做法吧。

材料：韭菜 、蝦仁 、豬肉餡 、蔥白段 2、3個、生薑片 2、3片、花椒粒 10來顆、鹽 適量、食用油 適量、五香粉 一勺、味精 一勺

做法：

1、韭菜摘去老葉黃葉， 洗淨， 稍微晾晾水分

2、切碎

3、準備蝦仁一小碗

4、去掉蝦皮和蝦線， 剁碎

5、將切好的韭菜、蝦仁和肉餡放在一個大盆子裡

6、坐鍋熱油， 將蔥白段和生薑片、花椒粒放進去， 小火煸炒出香味， 關火

7、煉製好的蔥油放涼後， 倒在韭菜上面

8、先將油和韭菜碎拌勻， 讓油均勻的裹在韭菜葉上， 可以有效防止韭菜在包制過程中出水， 再根據自家口味調入適量鹽、五香粉和味精，

9、香噴噴的餃子餡就拌好了

10、包之前再稍微攪拌下

11、餃子皮買的現成的(也可以自己揉面、擀皮， 我家老媽就喜歡用加了雞蛋的面做成餃子皮， 她總是嫌外面賣的皮不夠筋道)取適量拌好的餡料放在餃子皮中央

12、將餃子皮對折， 先將中間捏在一起

13、再將左邊對折捏在一起

14、同樣的方法捏右邊

15、兩隻手大拇指和食指分別放在左右兩邊的餃子邊緣上

16、然後向中間擠壓， 擠壓的時候， 讓餃子的一面向掌心中空的方向擠， 正好擠出一個餃子的大小， 朝向自己這面平擠， 捏緊邊緣就好

17、一個端端正正的“木魚餃”就包好了

18、煮餃子很簡單， 把水燒開， (水多點， 免得粘鍋)放入餃子， 滾開後點一次涼水，

19、吃餃子少不了蘸汁兒， 可簡可繁

只要我們大家認真的去學習， 都可以儘快的掌握蔬菜餃子皮的做法， 同時在煮餃子的過程中一定不要做一些劇烈的搖晃餃子的行為， 可能會使我們的餃子出現破裂的情況， 趕快去學習一下以上的做法吧， 我相信大家一定會被它的美味所吸引的。