大棗性溫 常吃能養顏益壽

棗屬於鼠李科落葉果樹的成熟果實。 其果肉肥厚， 色美味鮮， 含有豐富的維生素及胡蘿蔔素等， 尤其是維生素C、維生素P的含量特別多，

均居百果之冠。 鮮棗含糖類達20%～36%， 幹棗則達55%～80%;每百克鮮棗中含維生素C達300～600毫克之多， 因而有“活維生素丸”之稱。 它還含鐵、單寧酸、酒石酸等成分。 我國人民一向把大棗作為補氣健身食品， 不僅生吃、煮熟吃， 還把它加工成各種棗製品， 如醉棗、烏棗、蜜棗、棗泥、棗醬等。 老年人常吃大棗能養顏益壽。

大棗味甘性溫， 功能補脾和胃、養氣生津、解毒。 在使用時， 溫脾健胃用大棗， 滋陰則用黑棗。 名醫張仲景的《傷寒雜病論》中用大棗者達65方， 通過不同配伍， 醫治多種疾病。 如配生薑散風寒， 凡氣血虛弱而夾風邪者， 幾乎每方都用大棗;用大棗50克， 大米90克， 分別洗淨， 同入鍋中加適量的水煮粥食， 具有補血健脾的功能， 現代多用於貧血、血小板減少、消化不良者， 健康人常食能使膚色紅潤， 體質增強。

 

《本草綱目》載：棗有補中益氣、滋補、潤心肺、調五榮、緩陽血、生津液、悅顏色、通九竅、助十二經、和百藥等作用。 醫學文獻中還載有紅棗治胃病方：用紅棗14個， 去核， 加胡椒7粒， 水煮， 棗熟後去胡椒吃棗喝湯;治貧血：用大棗100克濃煎， 食棗飲汁， 日服3次。 大棗富含維生素P， 能健全人體的毛細血管， 對防治高血壓及心血管疾病有益。 將紅棗與小麥、甘草煎湯飲服， 對血小板減少性紫癜、婦女更年期發熱出汗、心神不定、情緒易激動等均有調補作用。

大棗還能抗癌。 國外學者分析出大棗中的抗癌有效成分是一組三萜類化合物， 有抑制癌細胞增殖的作用， 也能防止癌細胞轉移、擴散。 也有研究認為大棗中含有大量的環式磷酸腺苷， 對體外培養的瘤細胞生長抑制率可達90%。 在民間， 不少腫瘤患者手術後、放療或化療後常食大棗粥，

或用黃芪煨大棗(每日用大棗10個， 生黃芪30克)。 這對提高免疫功能， 增強體質， 預防腫瘤的復發、轉移均有裨益。