馬莧菜的做法大全有哪些？
人們常說的馬莧菜， 其實就是指馬齒莧， 這種蔬菜還有很多名稱， 比如可以稱為五行草， 據介紹， 馬莧菜的營養非常豐富， 比如富含蛋白質， 另外含有豐富的粗纖維， 還含有胡蘿蔔素以及多種維生素， 這是德馬莧菜有很多好處， 比如吃了能夠促進腸胃消化， 下面教大家做馬莧菜吃的一些流行方法。
馬莧菜的做法大全：
馬齒莧菜肉片湯
材料
主料：馬齒莧250克， 瘦豬肉100克，
調料：白皮大蒜10克， 醬油5克， 豌豆澱粉5克， 花生油10克， 鹽3克
做法
1.馬齒莧菜洗淨， 取嫩部分摘短。
2.瘦肉洗淨抹幹水， 切薄片， 加醃料醃十分鐘， 放入滾水中， 煮至熟撈起。
3.燒熱鑊， 下油半湯匙， 放下蒜茸爆香， 加入水六杯或適量燒滾， 放下莧菜煮爛， 約需10分鐘， 放下肉片滾熟， 下鹽調味。
南方水煮冬莧菜
材料
冬莧菜， 豆豉， 鹽， 油
做法
1.因為冬莧菜葉上有茸毛， 所以清洗不易。 每次都是用鹽水泡一會兒， 再一片一片地洗， 特別是梗子跟葉片交接的地方， 最要留意。 今天， 也是這樣教老公的， 嘻嘻～～把他煩壞了！！
2.鍋裡油溫熱的時候， 把豆豉放進去， 爆香， 再放一大碗水煮開；
3.水開的時候， 用鍋鏟把豆豉摁爛， 這樣容易出味些， 再下入冬莧菜。 煮熟後放鹽就可以出鍋了。
炒紅莧菜
材料
主料：莧菜（紫）700克，
調料：白皮大蒜20克， 鹽4克， 味精2克， 豬油20克
做法
1.擇去紅莧菜根， 放入清水中， 搓洗乾淨， 瀝幹水， 待用；
2.大蒜去皮洗淨搗成蒜泥；
3.炒鍋放在中火上， 放入少許豬油；
4.待油溫達到七成熱時， 放入蒜泥、紅莧菜翻炒幾下， 放入鹽、味精， 裝盤即可。
豆豉煮冬莧菜
材料
豬油， 豆豉， 冬莧菜， 水， 鹽， 胡椒粉， 雞精
做法
1.用豬油， 下豆豉和冬莧菜一起炒軟；
2.加少許水煮幾滾；
3.調鹽味撒點胡椒粉、雞精就ＯＫ了。
