黃瓜雞蛋面怎麼做？

黃瓜雞蛋面是比較營養的一種搭配， 而且做法可以說是非常方便簡單的， 所需要的食材就是一個雞蛋一根黃瓜少量的面， 根據自己以及食用的人數來決定， 不過要注意黃瓜可不能夠和花生搭配， 容易引起腹瀉。

做法一、

雞蛋1個、黃瓜1根

調料

食鹽少許、小蔥少許、植物油少許

製作方法

1.黃瓜洗淨， 切片；雞蛋打到碗裡， 攪勻

2.鍋內放油燒熱後， 放入少許蔥花爆香， 倒入黃瓜略炒， 然後鋪上蛋液， 翻炒後， 加水大火燒煮

3.水開後， 下入麵條， 攪拌均勻， 中火煮8分鐘左右， 加鹽即可

做法二、

主料:麵條（生）120克

輔料:黃瓜1根 雞蛋2個

調料:沙拉油少許 食鹽3克 細香蔥1根 植物油15毫升 水1200毫升

1.黃瓜洗淨去皮， 切成片；香蔥切成蔥花

2.雞蛋磕入碗中， 攪拌均勻

3.鍋內倒油燒熱， 下雞蛋液炒熟， 放入黃瓜片， 加水燒開

4.下麵條， 用筷子撥勻， 待麵條煮熟後加鹽調味， 關火

5.盛出後撒入蔥花即可食用

食物禁忌

1、黃瓜、花生搭配， 易引起腹瀉。

2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配， 維生素c被破壞。

3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 而日常生活中， 黃瓜生吃的比較多， 這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性， 如果與維生素C含量豐富的食物， 如辣椒等同食， 黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C， 雖對人體沒有危害， 但會降低人體對維生素C的吸收。