皮皮蝦肉裡硬的是什麼東西？

吃過皮皮蝦的人都知道， 這種蝦的肉質是非常細嫩的， 只要是煮熟的皮皮蝦， 剝開皮之後就可以直接吃了， 男女老少都可以吃， 但有的時候大家會發現， 皮皮蝦裡面有一些比較硬的東西， 其實這是皮皮蝦的籽， 皮皮蝦蝦籽也是可以吃的， 而且營養也很全面。

皮皮蝦肉裡硬的是什麼東西？

那是皮皮蝦的籽， 這說明是一隻母皮皮蝦， 是可以吃的而且很香的。

營養成分(以食用部分100克的含量計)：水分17.0克， 蛋白質44.9克， 脂肪2克， 碳水化合物24.2克， 鈣244毫克， 磷801毫克， 鐵69.8毫克， 蝦青素10-20毫克。 蝦籽含高蛋白， 因為較高含量的蝦青素（蝦籽的紅顏色的成分， ）因此助陽功效甚佳， 腎虛者可常食。

皮皮蝦中間硬的能吃嗎？皮皮蝦中間硬的是什麼？

食用方法

一般先用清水洗去灰渣後， 可用作燒豆腐、燒肉類、燒鮮菜、蒸蛋、煮湯等。 比如燒豆腐， 先將豬肉剁爛炒一下， 再將豆腐及蝦籽、蔥、醬油等調味品放入燒熟， 起鍋放點豆粉汁、味精即成味美可口的蝦籽燒豆腐。

食用價值

這種食物還是一種調味料的， 基本上來說只要是對海鮮不過敏的人們都是可以去食用的， 所以在食用人群上面並沒有太多的禁忌， 如果是經常的去吃這類食物的話就可以達到軟化血管的作用，

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適宜人群

一般人都可食用

1、蝦籽含高蛋白， 較高含量的蝦青素， 助陽功效甚佳，

2、凡對蝦子過敏之人忌食；高脂血症， 動脈硬化， 急性炎症和面部痤瘡患者忌食。