蟲草燉鴨的功效與作用

蟲草燉鴨是比較有名的一道藥膳， 他屬于粵菜的一個比較有名的菜品， 是非常具有滋補的一道菜， 在夏天的時候吃有很好的滋陰潤肺的作用， 能夠達到潤而不燥的效果， 可以說是秋季進補的上品， 對于腰膝酸軟， 對男性出現陽痿遺精等等， 都有一定的調養和治療的作用， 他的做法也是比較簡單的， 我們來看一下這方面的內容。

蟲草燉鴨的功效與作用

1. 冬蟲夏草屬名貴藥材， 是重要的滋補強壯藥， 性溫味辛， 補虛損， 益精氣;

2. 對陽痿遺精， 腰膝酸軟和久虛不復等癥有效。

3. 民間常用該藥膳治療勞損不足， 用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能長期不能恢復者， 較為對癥。

做法一

材料

冬蟲夏草一扎(約24條)， 瘦鴨1000克。

調料

精鹽少許， 姜一片， 紹酒一湯匙， 滾開水四杯， 精鹽適量。

做法

①將鴨洗凈放入滾開水中， 高火8分鐘， 取出洗凈(怕肥可撕去鴨皮)。

②摘去冬蟲夏草細的一端(留用)， 把粗的插在鴨身和鴨腿上， 使冬蟲夏草的養分滲入鴨肉。

③將鴨、紹酒、姜和留用的冬蟲夏草放入器皿內， 加入四杯滾開水， 中火40分鐘， 食用時放精鹽即可。