五飲食原則 遠離胃食管反流病

良好的生活習慣， 定時定量進食， 清淡飲食， 對遠離胃食管反流病至關重要。

第一， 減少進食量， 飽食易導致食管下部括約肌鬆弛。

第二， 少喝酸性飲料、煙酒等， 以防引起食管下端括約肌張力下降， 尤其是烈性酒可使食管蠕動收縮的頻率下降。

第三， 減少脂肪攝入， 脂肪可延緩胃排空， 刺激膽囊收縮與分泌， 降低食管括約肌壓力， 烹調以煮、燉、燴為主， 不用油煎炸。

第四， 增加蛋白質攝入， 刺激胃泌素分泌， 使食管括約肌壓力增加。 因此食物中可以適當增加一些蛋白質， 例如瘦肉、牛奶、豆製品、雞蛋清等。

第五， 飲食宜少刺激性， 少吃巧克力， 烹調少用香辛料， 如辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等。 推薦食譜： 早餐：豆腐腦1碗， 低脂牛奶、蛋糕、米粥。

午餐：黃芽菜爛糊肉絲、溜黑魚片、米飯100克。 點心：紅棗蓮子羹， 烤麵包片1片。

晚餐：蝦仁蒸蛋羹、花菜香菇肉片、豆腐煲、煮蘋果半隻100克、菜湯麵1碗。