杯子蛋糕烤箱多少分鐘

蛋糕種甜點在日常的生活當中是非常受人們喜愛的一種食物， 而且製作的方法多種多樣， 而今天介紹的不是常見的哪些吃法， 而是使用烤箱這話總女工具來製作蛋糕， 但是很多人把握不好烤箱的溫度， 因此做出來的蛋糕味道總是不盡人意。 那麼， 杯子蛋糕烤箱多少分鐘呢?

第一， 杯子蛋糕烤箱多少分鐘呢?烤箱預熱， 上下火160度。 放入預熱好的烤箱， 烤160度20-30分鐘， 根據自家烤箱來調整。 杯子蛋糕的用料 ：低筋麵粉 80克玉米油 45克　牛奶 45克　蛋清(細砂糖：60g) 5蛋黃(細砂糖：25g) 5個細砂糖(按照個口味) 85克

第二， 杯子蛋糕製作注意事項篩勻粉類材料過篩除了可以把粉類材料中的雜質、粗顆粒去掉， 並且讓質地變松之外， 對於同時添加多種粉類材料的蛋糕， 還有預先把材料混合均勻的好處。 這樣可以縮短麵糊的攪拌時間， 避免泡打粉或小蘇打粉不均勻， 造成膨脹不均勻。 如果能在過篩之前將粉類材料稍微混合， 再利用過篩的動作使材料充分的混合均勻， 如此一來就可以使攪拌麵糊的過程更輕鬆、快速的完成。

杯子蛋糕烤箱多少分鐘呢?杯子蛋糕一般是靠泡打粉和小蘇打粉幫助麵糊發酵和膨脹， 因為沒有經過長時間的自然發酵， 所以膨脹力有限。 如果在攪拌時過分打發， 會使有限的膨脹力更降低， 同時麵糊也會出筋使膨脹更加困難。 無法膨脹的蛋糕在烘烤時就會呈現收縮的狀況， 質地異常緊密。 奶油須軟化或隔水融化奶油必須冷藏保存， 而剛從冰箱取出的奶油質地很硬溫度也過低，

不但不容易和其他材料拌勻， 也因為溫度過低而使油水相容更為困難， 所以開始製作之前必須先將奶油處理至適合的狀態。 不同的作法適合不同狀態的奶油。 基本拌合法適合液態的奶油， 所以需要先隔水加熱。 而其他拌合法則只要將奶油放在室溫中充分軟化即可， 可以先切成小片縮短軟化的時間。