如何讓垃圾食品變成營養美食？

2015-11-09

沒有一無是處的食品，只有錯誤的飲食方式。 “垃圾食品”也可以起到營養作用，就看我們是在什麼時候吃它，怎麼吃，吃多少了。

生活中“垃圾食品”通常都因它的沒有營養或者對人體有害的而被大家所詬病。但是另一方面所謂的“垃圾食品”其實因為它的快捷性、美味經常都能夠為我們帶來方便和味覺享受。如果在不能避免要是食用“垃圾食品”的時候，我們也可以採用健康的吃法，令“垃圾食品”也能吃出營養。

垃圾食品三個特點

（1）營養品質比較差

意思是，我們高高興興地把它填進肚子裡，結果它不能發揮應有的營養作用，比如說，要鈣沒鈣，要鉀沒鉀，維生素少得可憐。可是它們又佔據了我們的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會導致人們營養缺乏，妨礙健康。

（2）容易讓人不知不覺中發胖

意思是，雖然這些食品營養素含量比較低，促進人體發胖的成分卻很高。比如說，高脂肪，高糖，大量澱粉，而且吃起來還不容易覺得飽，所謂“好吃你就多吃點“。多吃的結果呢當然人就容易胖。

（3）不利於預防慢性病

總是吃大量糖和精製澱粉，血糖上升特快，容易促進人體衰老，也不利於預防糖尿病。總是吃油脂特別多的食品，特別是油炸食品和香酥食品，容易發生血脂異常。再說了，油、糖和精製澱粉都促進發胖，而人一胖，各種慢性病自然就接踵而來。

怎樣才能給這些垃圾食品增加點健康含量呢？

一、速食麵的健康吃法：

吃速食麵主要是圖省事，撕開包裝，泡上熱水，過幾分鐘就可以食用。但是在速食麵的製作過程中，尤其是油炸類速食麵，對維生素的破壞較多，又含有油脂和添加劑，長期食用是很不健康的。如何健康地食用速食麵，需要注意以下幾點：

1.選面：在選取速食麵時儘量選取非油炸速食麵，

非油炸速食麵中保留了更多的維生素，油脂含量也相對低。

2.煮面：速食麵最好能用煮的，可隨意加些蔬菜配料在裡面，最後再打進一個蛋，那麼營養就綽綽有餘了。

3.湯料：泡速食麵時最好把湯倒掉，再兌上開水或別的湯。調味品也不要全部放入，只要放個一半，再添加些許較為健康的調味品，不但風味更佳，也吃得更安心。

4.節制：速食麵只適於救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。

5.均衡營養：經常吃速食麵的人，平時每天應增加雞蛋1至2個，或蛋糕2至4塊，新鮮瓜果（蘋果、梨、番茄、黃瓜等）1至4個，巧克力2小塊，牛奶一杯或牛肉幹、臘肉100克。這樣才能滿足人體營養攝取要求。

二、燒烤的健康吃法：

1.食物多元化燒烤不一定以肉類掛帥，五穀、蔬菜烤起來同樣有滋有味。玉米不但金黃美味，又易飽肚；番薯含豐富的纖維素，有益腸胃；還有新鮮的辣椒、茄子、豆角等，健康又味美。吃海鮮類也是不錯的選擇，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烤熟後加入少量豆豉油，美味非常。

三：碳酸飲料健康喝法：

1.選購適合自己的品類：純果汁的碳酸飲料，營養比較豐富，有的飲料中還有少量果肉沉澱，能夠適當補充維生素，倒是比較適合年輕人和兒童飲用。

含有咖啡因的碳酸飲料，可樂最有代表性，雖然具有提神的作用，但一般適合成年人偶爾感覺疲勞、精神不濟的時候喝，不太適合兒童。

低熱量型的碳酸飲料，因為熱量比較低，而且糖分少，所以比較適合糖尿病患者，或是對糖和熱量攝入有特殊限量要求的人。

2.最佳飲用時間：運動後體內鹽分、水分流失較多，此時飲用碳酸飲料作為能量的補充是最佳選擇。

3.節制飲用：碳酸飲料能量高，多飲對腸胃功能有損，進而影響消化，所以不要每天喝，或一次性大量飲用。