磨菇西紅柿一起炒嗎

蘑菇西紅柿這兩種食材在生活中是比較常見的， 我們一般都是將這兩者分開制作的， 放在一起炒是有可能會影響到蘑菇的營養價值， 但是不會出現中毒的情況下。 其實， 蘑菇最好是用于炒肉或者煲湯等， 而西紅柿跟蘑菇搭配起來口感不怎么樣， 所以還是不建議大家用蘑菇搭配西紅柿一起炒。

番茄可以炒金針菇， 當然不會中毒啦， 而且還是很營養美味的一道菜 ， 這道菜我可是經常做著吃的哦， 如果番茄酸了放些金針菇就不會酸了， 十分豐富呢， 愛吃金針菇和番茄的放在一起做， 兩者兼得又不會兩種攝入太多， 也沒那么單調， 總之營養又好吃。

金針菇的營養價值

金針菇中含鋅量比較高， 有促進兒童智力發育和健腦的作用， 在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。 金針菇能有效地增強機體的生活活性， 促進體內新陳代謝， 有利于食物中各種營養素的吸收和利用，

對生長發育也大有益處。

經常食用金針菇， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍， 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇，

防治心腦血管疾病。 食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。 但要注意烹飪手法， 才能有效將金針菇的營養價值發揮出來。 涼拌不會破壞金針菇的營養價值。 金針菇做湯最有營養， 口感又好， 喝起來很香。 豬腰子金針菇湯、雞蛋瘦肉金針菇湯都不錯。

1、金針菇又稱益智菇， 購買時， 挑選菌柄長度在15CM左右， 而且菌頂是半球型的， 不要長開的， 長開的就老了。

2、做金針菇之前， 最好在加鹽的沸水里焯一下， 可以起到殺菌和去澀味的作用。

3、金針菇含有人體必需的8種氨基酸， 能降低膽固醇， 有預防高血壓和心肌梗塞、治療肝病及腸胃道潰瘍病等功能;尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童食用。