秋季蓮藕讓女人滋陰去噪
編者按：秋季飲食應以潤燥滋補為主， 那吃什麼才好呢? 蓮藕是秋季最好的滋補食品。 下面小編推薦蓮藕的不同吃法給大家。
秋天蓮藕最補人 8種蓮藕花樣做法 滋陰潤燥
民間早就有“荷蓮一身寶,秋藕最補人”的說法。 秋令時節,正是鮮藕應市之時。 此時天氣乾燥,吃些藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使體內有害物質排出,十分有益。
山楂藕絲
材料：鮮嫩白蓮藕一節、山楂糕、白糖、水果醋、涼白開。
步驟：
1、白蓮藕去皮切絲， 放涼開水中浸泡15分鐘左右， 去除多餘藕粉;
2、山楂糕切均勻細絲備用;
3、取一個小碗， 放入適量白糖， 水果醋， 涼白開調勻;
4、將蓮藕絲瀝過水後擺盤， 在上面擺上山楂絲， 再將步驟3中調好的汁水均勻淋在表面即可。
營養價值： 蓮藕具有清熱生津、涼血散淤的功效， 對食欲不振、乾咳等均有療效。
蓮藕排骨湯
材料：排骨300克， 蓮藕300克， 香蔥2棵， 生薑1塊
步驟：
1.排骨洗淨， 砍成3釐米長的節， 蓮藕排骨湯
2.刮盡蓮藕表面的粗皮， 切成塊， 洗淨
3.生薑洗淨切成兩半
4.鍋內放適量水， 放入半塊生薑、香蔥、料酒， 燒沸後， 下入排骨， 汆水後撈出待用
5.炒鍋置火上，
6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋， 再燉30分鐘， 揀出生薑、香蔥不用， 放精鹽、胡椒、味精即可。
營養價值：本湯可清熱消痰、補血養顏， 凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
涼拌藕絲
主料：蓮藕500克,醬油15克,精鹽6克,味精2克,蔥花3克,薑絲3克,蒜片3克
步驟：
1.將蓮藕洗乾淨， 削去皮， 切成片用開水燙一下， 控去水分， 裝入盤內。
2.在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
營養價值：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。
荷塘三寶
原料：蓮藕、蓮子、菱角、薑末、紅椒末、鹽
步驟：
1、鮮蓮子去掉綠衣，
2、蓮藕去皮洗淨後切成小塊備用
3、菱角一切為二備用
入秋蓮藕豆芽最養人
蔬菜篇：
1、蓮藕
秋季是蓮藕豐收的時節。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外， 蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。
中醫認為， 生藕性寒， 有清熱除煩之功， 特別適合因血熱而長痘痘的患者食用。 煮熟後其性由涼變溫， 有養胃滋陰、健脾、益氣養血、止瀉的功效， 是一種很好的食補佳品， 特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。 藕段間的藕節更是一味良藥， 具有健脾開胃、養血、止血的作用， 還能幫助改善氣色。
生藕還有一些藥用的功效。 比如婦女產後忌食生冷， 唯獨不忌藕， 因為它能消瘀。 患口腔炎症時將切細的蓮藕加水熬湯，
2、豆芽
秋季容易出現口幹唇燥等上火症狀， 例如黃豆芽和綠豆芽都是秋季最適合滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。 豆芽中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 以及一些類似鈉、鐵、鈣等人體必需的元素， 具有清熱解毒、利濕通下等功效， 特別適合秋季食用。
黃豆芽的營養價值最高， 具有清熱明目、補氣養血等功效，
3、茄子
民諺中有“立夏栽茄子， 立秋吃茄子”的說法， 中醫認為， 茄子性涼、味甘， 有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能， 所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”， 除秋燥。 而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”， 帶有獨特的清香， 口感細嫩， 因此風味比普通茄子更勝一籌。
總結：蓮藕秋季養生大家要多多食用哦， 特別是女性朋友。 小編推薦的各式做蓮藕的方法不錯吧， 而且還簡單。 滋補從吃蓮藕開始。
