雞肉面的做法大全，竟然有這些方法！

2017-07-08

人們在平時生活中會吃到各種各樣的麵條，在做麵條的時候加入雞肉是非常不錯的選擇，於是就有了各種各樣的雞肉面，下面為大家介紹三道非常好吃的雞肉面，希望你學會後自己做來吃。

一、香辣泰式雞肉面

材料

義大利面150公克，蒜頭3顆，雞胸肉100公克，紅椒1/2個，炸腰果50公克，泰式辣椒粉1大匙，醬油1大匙

做法

1.在煮滾的鹽水(1％濃度)中加少許油，放入義大利面煮熟，撈起瀝幹備用。

2.將蒜頭切片，雞胸肉切絲，紅椒切絲備用。

3.熱少許橄欖油，放入蒜片爆香，加入雞胸肉絲翻炒至肉色變白，加入調味料拌勻，再放入紅椒絲與義大利面拌勻，裝盤後撒上炸腰果即完成。

二、酸辣泰國雞肉面

材料

義大利面100公克，雞胸肉150公克，青椒60公克，紅甜椒50公克，蔥1根，洋蔥1/4顆，罐頭碎香茅1小匙，腰果50公克， A.高湯150㏄，泰國酸辣醬3小匙，魚露2大匙，細砂糖1小匙，罐頭碎香茅1小匙， B.蛋白1/2個，太白粉1小匙

做法

1、將義大利面放入加有1小匙鹽的沸水中，煮約5分鐘至熟，撈起瀝幹備用。

2、雞胸肉切成細條狀，以調味料B抓拌均勻；青椒、紅甜椒切粗絲；蔥及洋蔥切末；腰果用低溫油炸熟備用。

3、熱油鍋，放入蔥末、洋蔥末及碎香茅以小火炒香，轉中火，放入作法2的雞肉條快炒數下，

再加入所有調味料以大火煮至滾，放入作法1的義大利面及青椒絲、紅甜椒絲，炒至湯汁收幹後盛盤，撒上作法2的腰果即可。

三、蘑菇雞肉面

材料

雞肉。蘑菇。豆芽。香腸。速食麵。蔥。鹽。香油。雞精。料酒。

做法

1、將雞肉放入碗內，加入鹽、料酒各少許拌勻。

取出雞肉切成小塊。蘑菇切片豆芽洗淨備用。

2、鍋里加速食麵料包作料和清水燒開。把雞肉塊，蘑菇和豆芽放入鍋內一起煮5分鐘左右，邊煮邊把浮沫用勺子撇出去。同時滴幾滴香油以及加雞精調味。

3、在煮湯的同時，在另一個鍋裡煮速食麵塊，煮好後撈出麵條，瀝幹水分，裝到碗裡，上面澆上湯料，撒上蔥花即可。