小米粥加海參

小米粥加海參是一種很好的保健粥， 海參小米粥的做法比較簡單， 把海參泡發， 然後放到小米裡面一起做成粥， 營養價值非常的不錯， 而且非常容易腸胃吸收， 這對腸胃的調理是非常不錯的， 非常適合大病初愈， 或者是體質較差的人， 有很好的提高免疫力的作用， 是非常難得的養生保健粥。

做法

食材準備(海參小米粥)

主料：小米50g， 海參100g， 雞湯250毫升， 鹽3g

做法：

1. 活海參焯水後開腸去雜沖淨， 上鍋蒸40 分鐘至軟爛， 切條待用;

2. 小米洗淨， 用雞湯煲成粥;

3. 將小米粥與海參倒入燉盅， 放鹽再燉15分鐘即成。

食物相克

1、海參：海參不宜與甘草、醋同食。

2、小米忌與杏仁同食。 小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合， 會產生不易消化的物質， 易導致嘔吐、腹瀉。 小米和蝦皮性味不和， 同食會致人噁心、嘔吐。 醋中含有機酸， 會破壞小米中的類胡蘿蔔素降低營養價值。

海參小米粥的功效

談到海參小米粥的功效， 第一個反應自然是營養充足， 但其實海參小米粥的功效不僅僅如此， 不妨從是海參和小米的功效方面出發， 分別談談有功效。 小米中含蛋白質， 脂肪， 碳水化合物這幾種主要營養素含量很高， 具有防止消化不良， 減少細菌， 祛斑美容等功效。 小米粥是健康食品。 可單獨煮熬， 亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等， 熬成風味各異的營養品。

而海參則是不僅是珍貴的食品， 也是名貴的藥材。 據《本草綱目拾遺》中記載：海參， 味甘鹹， 補腎， 益精髓， 攝小便， 壯陽療痿， 其性溫補，

足敵人參， 故名海參。 海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老， 防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。 海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外， 海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等組成刺參酸性粘多糖， 另含18種氨基酸且不含膽固醇。 因為海參性溫， 具有補腎益精、滋陰健陽， 補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。 能提高男性內分泌能力， 提高女性的新陳代謝， 促進性激素分泌能力， 提高性功能。