菠菜面的營養價值 陜西菠菜面做法

導語：菠菜面的營養價值。 菠菜面， 是加入菠菜粉和面做成的掛面。 可以做自己做， 也可以在掛面加工的時候加入菠菜面， 是陜西飲食行業的傳統經營品種。 那菠菜面吃了有什么好處呢?和四季養生網小編一起來了解一下， 菠菜面的營養價值。

菠菜面的營養價值：

菠菜面， 不僅有菠菜的營養， 也融合了石磨掛面的營養。 石磨在低速運轉的過程， 不產生高溫， 避免了機械設備研磨時的高溫， 對原糧營養品質的破壞， 保留了小麥原有的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1B2等多種營養成分， 特別是維生素E的含量是普通面粉的18倍， 并且含有適量的麥麩和小麥胚芽油， 長期食用能預防多種富貴病， 適應回歸自然的飲食浪潮流。

陜西菠菜面做法：

材料：精粉500克， 雞蛋2個， 菠菜500克， 豬油100克， 水50克， 海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末各適量。

做法：1、將菠菜除去爛葉及老根，

2、把雞蛋磕入盆內攪開， 加入精鹽， 放入面粉， 用手攪起后， 一手倒入菠菜水， 一手和面， 最后加入50克冷水把面和成面團揉好揉光， 稍餳后， 放案板上搟成1.毫米厚的薄片， 切成0.5厘米寬的細條， 下入開水鍋煮熟撈出， 過冷水即成。 食時瓢內放油， 上火加熱后， 將海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末等放入翻炒， 最后將面條放入， 用筷子拌勻即成。

特點：色澤鮮綠， 滋味清香， 富有營養。