豬耳朵拌黃瓜的做法是怎樣
相信在炎炎夏日， 很多人對於餐桌上的飯菜要求都會變高， 因為夏季往往天氣悶熱讓人沒有胃口。 所以， 來一道涼拌菜就可以讓人胃口大開， 下面小編給大家說的是豬耳朵拌黃瓜， 相信大家都不會陌生。 接下來， 小編就來介紹這道菜的製作方法和一些製作過程中的小竅門。
材料
鹵豬耳朵一隻， 黃瓜一根， 大蒜4瓣， 香菜一棵， 調料：鹽， 陳醋， 味精， 老乾媽雞油辣醬
做法
1、黃瓜用擀麵杖拍碎， 手掰成小塊；
2、鹵耳朵切成條， 大蒜搗成泥， 香菜切碎；
3、所有的原料混合， 加適量鹽、陳醋、味精、一匙老乾媽辣醬拌均勻即可。
小訣竅
1、拍黃瓜比刀切黃瓜的味道鮮， 純， 不信你試試；
2、老乾媽辣醬和鹵耳朵都是鹹味的， 所以注意鹽要少量添加。
黃瓜怎麼吃最營養
黃瓜， 全國各地和各個民族吃法不同。 人們常見的有以下三種食法：一是醬黃瓜；二是拌黃瓜；三是炒黃瓜。 也有一不醬、二不拌、三不炒，
其實， 最佳的食用方法就是“拌黃瓜”。
做法是：先將黃瓜洗乾淨， 務必除皮， 用刀切成薄片， 用適量的鹽醃半小時， 然後擠掉鹽水， 用白糖、熟素油或麻油， 如愛吃辣也可用辣椒油、醬油、香醋拌來吃。 這樣的涼吃還可增加食欲， 消除腹脹， 並有退幹熱作用。
黃瓜一旦經過醃制， 它含有單寧酸， 常吃醃黃瓜， 可以使患有低血壓的人升壓防病。
再有黃瓜生吃， 每天吃250～300克， 即有明顯減肥作用， 也可以消水腫、解口渴、解毒又清熱， 黃瓜皮可治咽喉腫痛、小便短黃、目赤頭昏、中暑煩熱。 因此， 黃瓜可謂最佳的食療蔬菜之一， 還有美容等好處。
注意事項：
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，
以上就是小編給大家整理的豬耳朵拌黃瓜的製作方法， 和黃瓜的一些營養價值， 一些小竅門， 相信大家也清楚的知道了這道菜肴該怎樣去製作， 該注意什麼， 對於第一次嘗試製作的人們， 可以選擇多練習幾次， 就能完全掌握到這道菜的製作小竅門了。
