鴨肉燜蓮藕的做法，掌握好食材使用量很重要

鴨肉和蓮藕是非常好的搭配， 這兩者可以做成鴨肉燜蓮藕這道美食， 這道美食的做法沒有什麼特別的地方， 把握好每一種食材的使用量是關鍵， 也是製作美食最難的地方。

一、鴨肉燜蓮藕的做法

食材明細：

鴨肉適量

蓮藕適量

油適量

鹽適量

料酒適量

醬油適量

雞精適量

薑適量

做法：

1、準備好食材

2、鍋內油燒熱加蒜和薑

3、加鴨肉煸炒

4、加蓮藕、料酒和醬油繼續煸炒

5、裝入燉鍋內

6、燉鍋調至高檔位即可

營養價值：

鴨肉性寒、味甘、鹹， 歸脾、胃、肺、腎經， 可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫

二、鴨肉燜蓮藕的做法步驟

1準備好食材

2鍋內油燒熱加蒜和薑

3加鴨肉煸炒

4加蓮藕、料酒和醬油繼續煸炒

5裝入燉鍋內

6調至高檔位

使用的廚具：燉盅、炒鍋

三、蓮藕燜鴨肉家庭版的做法步驟

1鴨肉切好， 蓮藕切片， 五香粉， 八角， 香葉（糧油店賣雜貨有賣， 買個五毛、一塊錢就有聽多了）薑末片， 蔥花， 備好食材

2燒熱花生油了， 放薑末， 再放入鴨肉煸炒， 調五香粉， 八角、香葉放進去炒幾分鐘。

3加入白酒（量以蓋到鴨肉的一半）

4加鍋蓋， 燜煮， 偶爾開鍋蓋翻動哦！！！

5當酒沒了， 剩下多數是油的時候， 加水（水量以能全部沒過鴨肉為量）蓋鍋燜煮幾分鐘

6加入藕片在面上， 還是加鍋蓋燜哦！！！合適的時候開鍋翻動， 調入雞精或者味精、加鹽（不要多啊）

7收幹水了， 也就差不多好了， 加入醬油哦！！！

8出鍋前加入耗油， 翻炒均勻， 出鍋撒上蔥花.......................一個字：香！！！！

9味道真真是極好的！！！棒棒噠！！！的拿手菜！！！第一個菜譜！！！