胡蘿蔔捲心菜，你是這樣烹飪的嗎？
胡蘿蔔、捲心菜是兩種極為常見的蔬菜， 經常出現在大家的餐桌之上。 營養專家介紹將胡蘿蔔和捲心菜放在一起做成濃湯， 營養價值更是不可低估， 其做法也非常簡單， 完全可以自己在家烹飪。
一、胡蘿蔔包菜濃湯的做法
1、胡蘿蔔去皮切塊， 包菜洗淨切塊
2、水開後， 放入包菜， 胡蘿蔔焯水。
3、油熱後， 放入肉碎翻炒。
4、肉碎變白色後， 放入用料理機打碎的胡蘿蔔包菜， 翻炒
5、倒入雞湯煮開
6、加入米糊， 煮開， 加鹽， 胡椒粉調味即可。
二、圓白菜的功效與作用
1、殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。 咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時， 可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。
2、增強機體免疫功能
它能提高人體免疫力， 預防感冒。
3、防癌抗癌
保護癌症患者的生活指標， 在抗癌蔬菜中， 圓白菜排在第5位， 相當顯赫。
4、促進消化
多吃圓白菜， 可增進食欲， 促進消化預防便秘。 圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
三、如何挑選圓白菜
圓白菜以平頭型、圓頭型品質好， 這兩個品種菜球大， 也比較緊實， 芯葉肥嫩， 出菜率高， 吃起來味道也好。 相比之下， 尖頭型較差。
在同類型圓白菜中， 應選菜球緊實的， 用手摸去越硬實越好。 同重量時體積小者為佳。
如果購買已切開的圓白菜， 要注意切口必須新鮮， 葉片緊密， 握在手上， 感覺十分沉重。
