菜花炒肉做法是什麼？
菜花就是大家經常說的花椰菜， 也是人們經常吃的一種蔬菜， 據科學家介紹， 菜花是非常好的抗癌食物， 因為裡面含有的微量元素能夠幫助抗氧化防癌， 除此之外， 如果身體缺乏維生素K的話， 吃菜花是非常好的補充。
一、菜花炒肉做法
1、將裡脊肉切成條兒狀或是片兒狀， 用適量薑末、料酒、醬油、澱粉醃制5-10分鐘左右， 花菜掰成小塊兒；
2、熱油（可稍多一點兒）， 將醃好的裡脊肉放入翻炒， 均勻變色之後立刻盛出；
3、再熱油， 放花椒、幹辣椒爆香， 將花菜倒入， 翻炒1分鐘左右， 將炒好的肉放入， 翻炒幾下， 放少許白糖和料酒， 繼續翻炒， 確認糖沒有粘黏局部之後放鹽、雞精， 翻炒出鍋。
二、菜花炒肉片
材料
豬肉， 菜花， 番茄1個， 大蒜2瓣， 老抽， 鹽
做法
1、豬肉切成片， 肥瘦分開；瘦肉用少量老抽稍微提色提味， 待用；
2、菜花掰成朵， 粗的莖部切成片；番茄切成瓣；大蒜切成片；
3、鍋內油六分熱的時候， 倒入肥肉片， 快速翻炒直到肥肉邊泛黃；
4、然後把瘦肉倒入鍋內， 變色後放入大蒜煸香；
5、把菜花、番茄一併倒入鍋內， 稍軟後放鹽；
6、倒入少量水蓋上鍋蓋中火燜一下， 中途翻幾次鍋， 大約10分鐘就好了。
三、菜花炒肉/更多做法
1.所需食材， 菜花， 肉
2.菜花洗淨， 切成小朵
3.肉洗淨， 切片
4.鍋中放油， 把肉煸炒一下， 炒到肉變白
5.倒入菜花， 一起煸炒， 加入適量的水， 鹽， 味精，
6.炒到菜花變軟， 成熟即可。
小貼士
菜花要切的小一點的， 這樣便於入味。
