狗肉的營養價值
詳細介紹
又名黃耳、犬肉、地羊肉。
俗話說:“寒冬至, 狗肉肥”。 “狗肉滾三滾, 神仙站不穩”。 寒冬, 正是吃狗肉的好時節。 狗肉, 味道醇厚, 芳香四溢, 所以有的地方叫香肉, 它與羊肉都是冬令進補的佳品。 狗肉營養價值很高, 每100克狗肉含蛋白質14.5克, 脂肪23.5克, 可與牛肉、豬肉相媲美, 而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸, 是理想的營養食品。
營養價值
狗肉不僅味道鮮美、營養豐富, 而且具有入藥療疾的效用。 狗肉味甘、鹹、酸、性溫, 具有補中益氣、溫腎助陽之功。 《普濟方》說狗肉“久病大虛者, 服之輕身, 益氣力。 ”《本草綱目》中載,
1、狗肉不僅蛋白質含量高,
2、食用狗肉可增強人的體魄, 提高消化能力, 促進血液迴圈, 改善性功能。 狗肉還可用於老年人的虛弱症, 如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。 冬天常吃, 可使老年人增強抗寒能力。
適用人群
適於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風後遺症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。