七彩麵條的做法
麵條是我們生活中最常見的一種麵食， 麵條的做法也是非常多的， 其中比較受歡迎的就是七彩麵條， 其實七彩麵條的製作方法以及過程也是非常簡單的， 就是利用各種蔬菜或者是水果中的花青素將麵條染成各種各樣的顏色， 不僅增加了麵條的營養， 而且色香味俱全， 是很受大家歡迎的， 那七彩麵條的做法？
七彩麵條的做法
食材準備
麵粉300克， 油鹽適量， 菠菜少許， 胡蘿蔔1個， 番茄1個， 紫薯2個。
方法步驟
1、將各種蔬菜洗淨， 然後分別榨成汁；
2、每種汁中加入適量的麵粉和鹽揉成麵團， 醒20分鐘後擀成薄片；
3、然後撒上麵粉， 切成絲， 水燒開後放入麵團， 撈出放在碗中；
4、起鍋少許油燒熱， 放入少許水， 加入辣椒粉， 鹽調味；
5、煮開鍋後加入少許蔥花，
家常七彩麵條的做法
食材準備
麵粉870克， 清水適量， 紫甘藍135克， 油菜50克， 鹽6克， 雞蛋2個， 堿面少許。
方法步驟
1、將紫甘藍洗淨後撕成小片， 然後加入清水150克， 攪打成泥；
2、過濾出汁液， 然後加入麵粉300克， 鹽2克， 揉成硬面團， 冷藏醒發半小時；
3、油菜洗淨切碎， 加入60克水， 攪成泥， 過濾出菜汁；
4、加入170克麵粉， 1克鹽， 揉成麵團， 冷藏醒發1小時；
5、將紫色麵團取出， 用壓面機， 0檔， 1檔， 2檔， 3檔依次後切成麵條；
6、稍微晾一下， 綠色麵團取出後同樣的方法切成麵條晾一下；
7、雞蛋加入400克麵粉， 3克鹽， 70克水， 少許堿面揉勻成麵團， 同理做成麵條即可。
融合七彩麵條的做法
食材準備
麵粉300克， 胡蘿蔔汁50克， 菠菜汁50克， 水50克， 鹽少許。
方法步驟
1、每一百克麵粉於一種汁或水混合，
2、這樣我們得到胡蘿蔔色麵團， 綠色菠菜麵團和白色水麵團；
3、將三個麵團擀成大小差不多的長方形面片， 然後在一片上刷水， 蓋上另一片， 再刷再蓋；
4、修整一下， 然後切成0.3釐米寬的長條， 經過壓面機壓一下就成彩色麵條了。
