鹵雞肉做法有配料嗎？

俗話說得好， 想要身體不發胖， 就應該多吃兩條腿的動物， 儘量的不要吃三條腿的或者是四條腿的， 這些油性含量都比較高， 一般兩條腿的我們就會想到大公雞， 也就會吃到大的雞腿肉， 雞腿肉在切下來以後去掉骨頭， 放在鍋中， 可以做成鹵雞肉。

材料

大雞腿1只， 雞翅2只， 雞肫8個， 麻油少許， 辣椒酌量， 蔥花少許， 鹵汁料：1/3瓶， 老薑1塊， 蔥4支， 米酒1/2杯， 冰糖4兩， 鹽少許， 八角3粒， 嫩精1小匙

做法

(1)用刀輕輕的在雞腿、雞肫表面劃數刀， 讓鹵汁味能很快入味。

(2)燒1鍋開水， 將雞腿、雞翅和雞肫放入川燙去除血水雜質後， 立即撈起。 將血水倒掉， 重新加水蓋住材料再放入所有鹵汁料， 以大火煮開， 轉小火再燜1小時。

(3)滷味起鍋切片時可以撒些麻油、辣椒和蔥花，

材料

雞胸肉400公克， 鹽水鹵汁1000㏄

做法

1.雞胸肉以清水洗凈備用。

2.取鍋， 加入鹽水鹵汁煮至滾沸， 再放入作法1的雞胸肉， 改轉小火鹵約8分鐘後熄火， 再浸泡20分鐘即可撈出。

3.食用前切片盛盤即可。